鄧嘉牛腩的湯底是真材實料，可以算是襄陽牛腩面的鼻祖了。它壹天24小時開放，在不同的時間克服饑餓。優質牛肉，精細面粉。它集骨湯之精華，配料獨特，運用秘制工藝，品嘗純正中草藥。湯汁清香撲鼻，長達數米，讓人聞之色變。鄧嘉牛腩已經過去多少年了？現在店面搬到了壹座橋上，店面擴大到了兩層。可以供應更多愛吃牛肉面的朋友壹起吃飯！
王胖子面館
王胖子面館對於很多襄陽人來說並不陌生。位於壹條美食街的路口，占據地理優勢。面館四面通透，就餐環境比較幹凈。面條的湯量是正宗的黃油，就算是最普通的海帶豆腐面也絕對不會偷工減料。剛嘗面的時候，根本感覺不到它們的油膩，但是進去之後，會發現唇齒間有壹股濃濃的黃油味。面量夠，夠勁，夠辣，夠麻，24小時營業。無論妳是早上趕著上班，還是晚上在這裏閑逛，點壹碗，不到兩分鐘，壹碗誘人的面條就出現在妳的眼前。香臉裏的辣味絕對讓人無法抗拒。
宮廷面
說起相城的面館，南大街綠影墻路口的“王宓”早就有了好名聲。經過多年的精心經營，可以說是天時地利人和，毗鄰襄陽著名的旅遊景點——襄王府、綠營壁。牛肉面香脆，上身紅油，肉爛的味道特別誘人；豆香面，燉湯的感覺，略淡；雜醬的面幹而不粘，濃稠的醬就像拌面。最後不能錯過的是米酒和豆漿。米酒酥脆，豆漿好像磨好了，還能喝豆渣。因為王宓的面館口味比較重，中和起來不會太鹹。
沛公燒烤
說到人民廣場的燒烤店，襄陽的吃貨都會想到沛公燒烤。這是壹家開了十幾年的燒烤店。從最初的大排檔到現在的環境精裝修，從註重美食到在好的環境下吃好，是壹種質的升華。溫暖的燈光下，整齊的紅色西式椅子讓吃燒烤變得有些優雅。據吃貨強考證，羊肉和紅燒蓮藕特別好吃，羊肉很正宗。爆炒五花肉需要特別推薦。吃起來又甜又辣，是獨特的味道，吃起來不會膩。
符曉燒烤
人生最愜意的享受就是吃燒烤，喝壹點啤酒，和兩三個朋友聊聊天，在人民廣場拉美步行街享受壹頓小燒烤。符曉燒烤可以算是壹種具有時代感的傳統燒烤。主要經營特色燒烤，中式菜肴，潮州砂鍋粥，各種小吃，飲品。在這裏妳不僅可以吃到經典的燒烤，還有創意的中餐。西式沙發區，文藝典雅，是和朋友聊天的好環境，配上壹些羊肉串，壹些扇貝，壹些特色潮州砂鍋粥，壹場美味的旅行就此誕生。
朝天門火鍋
朝天門火鍋的麻辣鍋底選用優質花椒和麻椒。正宗的辣椒讓朝天門火鍋更加麻辣可口！朝天門的湯鍋底和蘑菇湯鍋底都是秘制湯底，用各種菌類調味保鮮。光是喝湯就能感受到無比的美味和純粹~
寬板凳老竈火鍋
寬板凳老竈火鍋的店面環境，重慶年代風格濃郁，方言特色鮮明。是正宗的九宮格火鍋，以重慶老火鍋傳統工藝為基礎，配以鮮湯和各種中草藥精制而成。它是健康的，壹次性的！選最好吃的食材，不坐飛機也能吃到重慶火鍋。
李二魚村
李二鮮魚村采用漢江活魚，站在窗外就能看到整個過程，為了讓食客吃到新鮮的魚。復古的紅木桌椅整齊有序，廳內用魚鱗狀的木屏風隔開，空間感十足。
老出頭驢肉王
老虎頭驢王是壹家正宗的驢肉火鍋店，用的是鮮驢肉，不加醬，配“紅湯”(“紅湯”？即由幹辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬制成。驢肉切成大塊放在火鍋裏吃，好吃又好吃！除了好吃的驢肉，還有驢血等系列。
黃記煌三汁燜鍋
好吃推薦:紅燒牛蛙！牛蛙很多，覆蓋了厚厚的壹層，醬料滲透到肉裏，有牛蛙本身的鮮香。入口順滑細致，很好吃！相比紅燒魚菜，牛肉紅燒雞翅看起來更誘人，“肉食愛好者”更是無法抗拒。不過洪也不得不說實話，選肉燉菜的時候最好和魚、海鮮燉菜放在壹起，尤其是魚，這樣吃的時候就不會因為都是肉而覺得膩了。
辣家廚房
辣家的壹只蝦抵得上外面的三只。這蝦又大又新鮮。食物以麻辣為主，重口味，口感不錯，值得壹試~
首爾燜鮮會
用醬料燉雞腿肉鍋。雞腿肉很新鮮，好像是腌制過的。燉好後的雞腿肉Q彈滑。還有牛肉鍋，牛肉也是那種好牛肉，吃起來簡直是享受！
品尚品三汁燜鍋
魷魚吃起來新鮮，個頭大，嚼起來Q彈，醬香，味道很棒。另外牛蛙的味道也很不錯。除了有很多結實的腿肉，還會有牛蛙皮，有魚皮的滑嫩，多壹點韌性。入口後，壹種吃什麽都有飽腹感立刻湧上心頭，膠原蛋白爆棚。
金草帽韓式烤肉餐廳
牛羊肉五花肉是金草帽的必備單品。肉質鮮嫩不過度發達，口感恰到好處。還可以吃到肉本身的味道，再點壹塊饅頭配臭豆腐，好吃！
海之味
名副其實的海的味道，有很多種海鮮和鮑魚可以吃。內部裝修像個水族館，旁邊的水族館裏居然還有小鯊魚！邊吃邊看邊玩，肯定是享受，但是價格也相應的略高！
8090自助餐廳
中國風的裝修很有品味，很有時代感！三味鍋底，可以同時上三味！也很好的滿足了各種口味的需求！
江南自助烤肉
菜品豐富，以自助烤肉為主，涵蓋海鮮、中餐烹飪、涼菜、水果、酒水飲料，還有各種粗糧，營養搭配都可以。飲料和酒！小酒杯裏顏色鮮艷的果凍也不錯！服務態度好，服務員經常來換烤盤裏的紙！
百度燒烤年糕火鍋
百度燒烤，全球首家燒烤主題餐廳，在全世界燒烤餐廳中獨樹壹幟。
特斯廷西餐廳
牛排又嫩又好吃！小吃也不錯，環境優雅，性價比高。位於北街，壹邊吃西餐，壹邊看著古色古香的建築，有種時空錯亂的感覺！
好客家族
什麽都別說！童年回憶！西餐還不溫不火的時候，很多朋友第壹次給他家！
半丘山西餐廳
作為萬達最早的西餐廳，半丘山壹直是萬達就餐隊列的第壹名。他家的每壹個品種都有符合消費者口味的招牌菜，也壹直經得起大眾的口味。我們推薦雙椒雞肉飯、中秋山經典牛仔牛排(量大為主)、水果披薩、泰皇炒飯、壹鍋煮牛肉、煲仔飯、酸菜牛肉火鍋、水果沙拉。他的特色下午茶也不錯。
阿香米粉
晶瑩剔透的米線紅油飄香，白菜絲星羅棋布，豆花香嫩，穗子脆爽，鮮香的大腸熱乎乎香噴噴，麻辣的香味頓時彌漫五臟。喝壹口湯，微微出汗！愛辣口味！
姐妹倆土豆粉
價格實惠，口味豐富，好吃！很多地方都可以找到他的商店。我最喜歡糖醋土豆粉。又辣又酸，味道極好。
說起襄陽美食，怎麽能少了壹碗牛肉面呢？
我曾經在襄陽呆過壹段時間，對這座城市的了解是從壹碗牛肉面開始的。
雖然那段時間很短，但卻是我人生的重要轉折點。
2000年，是我人生中最黑暗的時候。由於壹種嚴重的皮膚病，我感到極度自卑。高中就不學了。回到家，沒有出門，也不敢見人。我曾經抑郁到想要離開這個世界。
當時我二姐和我二姐夫在襄陽(當時叫襄樊)開了壹家裁縫店，給人做衣服。
正要求極端的時候，接到了二姐的電話，二姐讓我去那裏玩，放松壹下，看看世界。
我說我去，第二天就去了天門北客運站，坐長途汽車去襄樊。沒想到這次襄樊之行改變了我的人生。
那時候路況很差。大巴經過沙洋、翼城，四五個小時到襄樊。然後坐車去壹個叫團山的地方。
那是壹個靠近國道的小鎮，屬於襄樊高新區。當時還是未開發地區，鎮上的建成區很小，甚至比我家鄉的鎮還不如。
國道沿線的建築都是掛著醒目牌子的小旅館，為過往的長途車司機提供用餐和休息的地方，據說還有專門的服務。
從壹個丁字路口拐進去，就進入了鎮上的街道，那是當時鎮上除了國道以外唯壹的主幹道。我二姐的裁縫店就在這條街上，裁縫店隔壁是面館。
休息了壹會兒，姐夫給我端來壹碗面。
我記得碗很大，面很飽，分量特別足。紅油湯泡面，豆芽，幾塊牛肉，撒上蔥花和香菜。顏色很漂亮，看起來很吸引人。但是當我拿起筷子吃了壹口，發現這碗面並不簡單。
首先是辣，非常辣！雖然我以前在老家吃辣，但從來沒吃過這麽辣的。但是，辣就是辣，味道很好。豆芽脆，牛肉勁。我壹吃飯就臉紅，滿嘴都是火。我只能邊吃邊呼吸，用冰鎮飲料來涼嘴。壹碗面吃了半個小時，到最後都是汗流浹背。反正紅油湯我也沒敢嘗。
可能是腸胃不適應，很快就開始胃疼了。我跑到鎮上唯壹的露天公共廁所，有了壹根線。那種針刺加火燒的感覺難以形容，酸酸的！
下午看到面館老板熬紅油。壹大塊像蠟燭壹樣的白色黃油放入鍋中融化，然後放入紅辣椒，直到油被煮紅。辣椒的顏色和辣味都融入了油中。這是壹碗面的靈魂。
在襄樊期間，姐姐和姐夫帶我去看了襄陽古城，爬了古老的青磚墻。然後我坐船過了漢江。寬闊碧綠的江面，倒映著古城墻和現代建築，令人心曠神怡，至今記憶猶新。
其實二姐用心是好的。她讓我去襄陽，是希望我能在那裏跟姐夫學手藝，讓我能有壹技之長立足社會，至少以後能養活自己。但那時候我還是很固執，拒絕學習。
後來裁縫生意不好，就關了店，我們三個人去東莞投靠在壹家服裝廠當班組長的大姐夫。終於，我入行了。
時光飛逝。轉眼二十年過去了，我在這壹行二十年了。雖然沒什麽成就，但我可以靠這門手藝結婚生子，養家糊口。雖然不富裕，但也衣食無憂！
當年的襄樊之行也改變了我的命運！至於對襄樊(今襄陽)的印象，除了去過的古城墻和漢江，恐怕就不是那碗熱騰騰的牛肉面了！
在中國，民以食為天這句話流傳至今，足以證明食物在我們眼中的地位。所以各地都有壹些特色美食，襄陽也不例外。
下面，就讓我們跟隨簡誌軍的腳步，來看看令人難忘的襄陽美食吧。
1，沙肉
沙肉是襄陽的傳統甜菜。選擇五花肉，將豆瓣醬放入肉片中，蒸至變軟，作為甜點。菜色白裏透紅，鮮甜糯糯，肥而不膩，最受老年人歡迎。
2.金剛酥
襄樊是壹座有200多年歷史的特色小吃。金剛酥的主要原料是面粉、白糖、香油和少量食用堿。
3.襄陽面館
包勉當地的傳統小吃，也有壹句諺語，叫做“正月初壹吃包勉——第壹頓飯”。
4.夜壺油茶。
油茶制作方法簡單，但調料講究。先將面粉溫香，略黃，再放羊油或黃油，胡椒粉，豆豉，蔥，姜，鹽等。加入其中並與水壹起煮成糊狀。
5.酸性糊狀表面
如今，在二灣的大街小巷，酸糊面的味道充斥著人們的口鼻，襄樊市的許多居民經常去棗陽品嘗美味的酸糊面。
6.襄陽大頭菜
襄陽大頭菜，中國四大醬菜之壹，據《中國風景》記載，是諸葛亮隱居襄陽隆中時創制的。在民間被稱為諸葛菜和孔明菜。
7、襄陽翼城潘鰻
宜城有很多好吃的，鱔魚是最古老的。宜城盤鱔魚肉嫩滑可口，鮮美難忘，營養價值遠勝剖開後清炒燉。是專門為楚王做的“宮廷菜”。
8.宜城鹽水鴨
宜城鹽水鴨是用古螺、魚、蝦、米做成的成鴨。采用獨特的配料，對3-4公斤重的成年鴨進行育肥、修剪、脫毛、精制、定型、曬幹、霜蝕、真空保存。
9.襄陽三嵌板
三鑲嵌菜是湖北省襄陽市的傳統名菜。它以豬肝、排骨、豬腦為食材，重點炒紫芥末、排骨、豬腦。
10，襄陽縛蹄
它在中國很有名，是壹種傳統美食。做法是將豬蹄用多種調料腌制數日，用細麻繩在通風處裹緊，吹幹。幾天後，把它們拿下來煮。
當然是牛肉面。幾天不吃就懷念。黃酒牛肉面真的很漂亮。
1，襄陽牛肉面，陳嘉和鄧嘉在壹座橋上，很多外國朋友都去打卡了。
2.韓昌路的渣江面只在早上營業，十點以後就關門了。每天早上都有相當多的人在排隊。
3.蓮藕排骨湯最早是在鐘鼎街的道子吃的，但是現在好像找不到了。
4、鐘鼎街鹵味街，紅燒鴨脖、鴨腸、鴨翅、鴨頭、蓮藕、海帶。以前每次三四點去，味道都是...超級有魅力。現在很多鋪面都轉讓或者更換了，好像也就兩三家。
5.在鐘鼎街的道子裏，有牛雜。回廣州的時候，同事讓我給他帶幾斤冷凍熟牛雜。到了那裏，我把它加熱，拌了面，說和在家吃的壹樣。
6.鐘鼎街和解放路交界處的鍋盔，酥脆可口。每個五六元。很好吃。
襄陽牛肉面。
襄陽特色牛肉面、牛雜面、黃油面是襄陽人最愛吃的早餐，其特點是麻辣鮮香，回味悠長，吃之不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃黃油面，就會覺得嘴裏無味，食欲大減。牛肉面的做法很簡單:水燒開後，將面放入鍋中，煮熟，撈起，加入香油冷卻。吃的時候用勺子抓壹把，放入開水中取熱，再加入水煮牛肉、牛雜、辣椒等佐料。吃牛肉面的時候，喝壹碗襄陽黃酒或者湘北豆漿，舒服愜意。
中文名
襄陽牛肉面
外國名字
襄陽牛肉面
分類
湖北美食
某人的品味
壹辣兩麻三鮮，味道鮮美，回味悠長，久吃不膩，不油膩。
主要成分
牛肉或牛雜，堿性面，骨湯，大豆油，黃油，胡椒，幹紅辣椒。
快的
航行
開始申請老字號的做法
特性
襄陽牛肉面和襄陽牛雜面最講究:壹是香，二是濃，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。將紅油、紅燒牛肉、牛雜在食材下煮。襄陽牛肉面最大的秘訣是中藥燜包，最重要的是湯料。襄陽的牛肉面不同於蘭州的牛肉拉面，也不同於上海本地的牛肉面。襄陽的牛肉面(牛雜面)上蓋著壹層牛肉(牛雜)，讓外地人大感這肉怎麽能不用錢就能得到。妳吃的是面粉，是堿性的，堿量適中，沒有苦味，只有香味；前壹天晚上，面準備好了，澆水，上油，拌好，鋪在壹個大竹簸箕裏；第二天壹早，兩個大鍋搭好了，壹鍋白湯，開水，冒泡著水蒸氣和白霧，漸漸升起，另壹鍋是紅湯，是老板壹早用黑牛雜和香料辣椒熬制的，上面飄著紅辣油，飄著綠蒜苗，壹動不動。吃面的來了，喊著，兩面，壹碗米酒。老板抓起壹個面團，扔到壹個長柄竹籬裏，抓了壹把脆嫩的綠豆芽，沈入翻滾的白湯中，不慌不忙地搖著。老板的手勢很漂亮，手腕上下活動，手臂卻沒有波動。每隔半分鐘，小臂擡起，竹濾網在空中劃過壹個小弧線，穩穩地落在碗裏，然後加紅湯。如果妳喜歡吃辣，老板會多給妳壹勺辣油，整齊的端上桌。如果妳去了襄陽，領略了水鏡村的風光，懷上了隆中的古代，那麽別忘了嘗嘗襄陽的牛肉面。
開始申請世界遺產
2065438+2005年2月6日上午，襄陽牛肉面申報國家級非物質文化遺產啟動儀式在鳳凰文悅酒店舉行。牛肉面作為襄陽的三張名片之壹，未來有望走出襄陽，走出湖北，走向世界。
追溯襄陽牛肉面，歷史悠久，飽含中華飲食文化精髓。老襄陽牛肉面早在清朝康熙元年(公元1662年)就開始流傳，至今已有300多年的歷史。歷代襄陽人繼承和發展了祖先的技藝，使得老襄陽牛肉面壹直保持著其獨特的風味。
老襄陽牛肉面的名聲經久不衰。雖然很多名人都來品嘗或者在雅堂品嘗，但是香古方牛肉面始終是民間祖傳工藝的結晶，這種品質是不可替代的。長期以來，老襄陽牛肉面更多地出現在老百姓的餐館裏，成為調節老百姓飲食文化的壹道美味。歷史的年輪把300多年前的這張好臉帶到了我們面前。歷經幾代傳承，壹直保持著傳統風味。300年前的魅力，體現了數百年仁者沈澱的智慧。老襄陽牛肉面是中國飲食文化的精髓。
襄陽牛肉面在傳承發展的過程中，面臨著和其他地方傳統食品壹樣的尷尬局面。固守襄陽地區很難找到牛肉面的發展方向，所以允許牛肉面作為襄陽人的早餐生存。
香古方牛肉面應運而生。傳承和挖掘襄陽牛肉面的傳統風味，研究食材和配料，為襄陽人民呈現經典正宗的老襄陽風味牛肉面。並希望申報為國家級非物質文化遺產，既傳承傳統風味飲食，又傳承襄陽城市文化。
襄陽市襄城區文體局負責人表示，襄陽牛肉面申遺活動辦得很好，目前已逐級審批上報，力爭將香古坊老襄陽牛肉面申遺成功，將襄陽牛肉面推向全國。
商界的老字號；老字號
襄陽牛肉面是聞名世界的名菜。選用優質牛肉、精粉、純中草藥制成。其色紅潤，肉肥而不膩，湯香。襄陽牛肉面分為牛肉面和牛雜面兩大系列。襄陽有很多有名的牛肉面館。
熱騰騰的牛肉配美味的湯，強堿性的面條撒上香菜，蔥花和紅油...在襄陽可以吃到牛肉面，上至五星級酒店，下至大街小巷的餐館。牛肉面不僅好吃，而且深深植根於襄陽飲食文化——
晚上我們專程去了這家面館。面館幹凈清爽，環境優雅，客人爆滿。等座位的時候，四處看看，裝修簡單，有懷舊感。等我們落座，壹碗熱氣騰騰的牛肉面端上來，我們忍不住吃了起來。很好吃，面條柔韌適中，湯濃而不渾濁，肉飽滿多汁，入口即化。這碗牛肉面在記憶裏是香的。
工作方法
材料:大豆油500克，蔥50克，姜25克，醬油20克，15克料酒，25克糖，5克胡椒粉。
輔料:辣椒油5g，幹辣椒5g，味精5g，牛肉湯750ml，精鹽20g。
1，牛肉切成整齊的兩塊；大蔥去皮；洗凈，切段，切成段；生姜切片；將幹紅辣椒洗凈，去籽，切成1 cm長的段；芝麻是烘烤和油炸的。
2.牛肉用蔥、姜片、精鹽、料酒腌制1小時，放入籠中用開水蒸熟，取出放涼，切成長4厘米，寬1厘米的條狀。
3.炒鍋加熱，放入大豆油，加熱至五成，放入牛肉條，炸幹，撈出控油。
4、鍋中放75克大豆油，燒熱，放入花椒，炒熟，撈出棄去。油稍微涼壹點。幹辣椒炒至紫黑色時，放入蔥、姜翻炒，放入牛肉湯，放入醬油、味精、牛肉條，中火勾芡汁，汁盡時倒入辣椒油。
早餐，襄陽牛肉面，翼城炒面，棗陽酸辣面。中餐，宜城炸雞，晚餐，宜城管骨大蝦。夜宵，鼓樓邊的燒烤，南漳站附近的燒烤，棗陽的壹個地方都不錯。中夜餐配壹些石花酒。沒去過河口，不亂評論。
襄陽牛肉面牛肉味很濃。
襄陽好吃的當然是牛肉面。去過壹次襄陽，最有名的是牛肉面，讓我難忘。