根據查詢大眾養生網得知，青蟹只需短時間冷凍即可繼續食用，但由於水份的損失，會影響青蟹的口味。青蟹或其他海鮮產品並不推薦長時間冷凍，青蟹的口味會發生變化，而且營養價值也會受到影響。青蟹含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，適當的攝取能夠補充人體必需的營養。