肉餡辣椒叫什麽名字，怎麽做？

青椒肉夾饃是四川漢族傳統名菜，屬於川菜。肉末中加入鹽、雞精、料酒、蔥，拌勻備用。青椒洗凈，去蒂挖籽，肉末放入肉青椒備用。油鍋放少許油，將準備好的青椒翻炒壹兩分鐘，然後加入醬油、水和少許糖。最好把青椒用水蓋住。大火煮沸後，轉小火，慢慢燃燒。當湯汁變少時，在盤中加入雞精。我煮更多的湯。