清湯鍋底應該加什麽調料增香？

材料鮮肉、豬骨、龍蝦等肉類。海鮮。蔥、姜、蒜、辣椒、八角等調料。方法選取蔥、姜、蒜、花椒、八角等時令，蔥洗凈切成蔥段，姜去皮切塊，調料洗凈放入鍋中。

選擇新鮮的豬肉、牛肉或羊肉，準備好相應的大骨頭。自制火鍋的鍋底吃的都是新鮮的，壹定要保證食材的新鮮度。