如何煮老臘肉不硬不鹹？如何煮老臘肉不硬不鹹？

1，炒臘肉的時候可以先把臘肉用溫水泡半個小時左右，這樣臘肉的鹹味會大大降低。

2.泡久了可以把臘肉洗幹凈，然後放鍋裏煮。這壹步壹定要做到。否則，在做臘肉的時候，妳會發現切臘肉是非常困難的。臘肉煮壹次後，不僅容易切片，而且炒出來的臘肉不鹹不硬，炒臘肉的時候吃起來特別好吃。