2.香椿味道甘平，屬於比較平和的香椿。適量食用可以為人體補充充足的營養，不會對人體產生毒副作用。具有壹定的美容養顏、健脾開胃的作用，所以對於正常人來說，香椿每天都可以適量食用。
3.然而，吃太多任何食物都不利於健康，包括含有豐富膳食纖維的涼拌香椿。過量食用可能導致腹痛、腹瀉、便溏等不適，對身體健康構成威脅。