醬油和醬油有什麽區別？

1，制作工藝不同:醬油主要以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接種種曲，自然暴曬發酵而成。醬油是在醬油的基礎上，通過特殊工藝加入焦糖制成的壹種顏色較濃的醬油。

2、顏色不同:醬油是紅棕色，而醬油是棕色有光澤。

3、用法不同:醬油壹般用於調味，炒菜、涼菜用得多。醬油通常用來給食物上色。