蝦夷蔥耐寒；鱗莖小，白色，形長；葉薄，管狀，成叢生長；花淡藍色或淡紫色，球狀形花序緊密而鮮，直立並高出葉叢，通常僅結少許種子。可用種子繁殖，但壹般是把鱗莖分叢種植。可在陽光充足的窗臺上種壹花盆細香蔥，這樣便不斷有小量葉片生出。