1、沙肝既是豬的脾臟，作為食物具有壹定營養價值，適量食用能夠補充機體所需多種營養物質，但不具備任何功效與作用。
2、豬沙肝味甘、苦，性溫，歸肝經，適用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。豬沙肝具有明目、補血、去除毒素、增強體質等功效。