2.輔料:鹽、蔥、姜、大料、香葉、料酒、糖。
3.醬油和甜面醬適量。
4.步驟:牛肉切塊，放血用清水浸泡備用。
5.將牛肉焯壹下待用。
6、準備蔥姜、大料、香葉待用。
7、牛肉出料高壓鍋，放蔥姜、大料、香葉、料酒、醬油、甜面醬、鹽、糖，加熱水沒過牛肉。
8.開車去燉牛肉攤(40分鐘左右)燉牛肉。