1.外觀:平菇菌蓋直徑5-12cm。年輕時是半球形，後來逐漸變平。表面呈菱形，淺棕色、深棕色至深肉桂色，中間有深色鱗片。而平菇單生或叢生，有扇形、腎形、圓形、扁球形或平展形，無凹基，顏色淺。
2.生長特點:平菇生長平坦，無黃芽，覆蓋斜面後形成壹層菇皮。菇蓋邊緣圓潤，菇皮緊實堅硬。平菇的生長特性不明顯。