三文魚含有大量的維生素D、不飽和脂肪酸等成分，對心臟有好處，還能增強記憶力。此外，還能有效預防壹些心血管疾病。如果是老年人食用，還能起到預防阿爾茨海默病的作用。鮭魚可以通過燒、蒸或鹽來烹飪。做菜的時候盡量不要燒的太爛，壹般做成七八成熟。