用溫水煮開，洗凈切塊，加入炒好的五花肉壹起燒。很好吃。筍幹吃油，必須有五花肉，而且要在比較肥的時候吃。
2.筍幹燉鴨湯
筍幹打開後(同上)，和輕鴨(整只)壹起煮，非常好吃。
註意:筍幹打開後，試著看看是否太鹹(有些筍幹含鹽量很高)。如果它們太鹹，應該浸泡和清洗幾次。但這樣做的結果是鮮味受損。
-供妳參考