雞胗是雞胗嗎？

沒錯，雞胗就是雞的胃(即雞胗、幹雞菌、雞胗)。家禽的胃分為肌胃和腺胃。腺胃較小，分泌胃液，而肌胃較大較厚，負責儲存和研磨食物，所以可以說，砂囊是指雞的胃。

補充:

雞胗是指家雞的胗內壁，是消化器官，用來磨碎食物。本品為傳統中藥之壹，對消化不良、遺精盜汗有很好的療效。