秋季氣候幹燥，容易出現口幹、幹咳、無痰等燥熱癥狀。在日常飲食中加入滋陰潤肺的食物，既能包胃又能治病。煮粥時適當加入梨、蘿蔔、芝麻等藥食同源的食物，可收到潤肺潤燥的效果。下面是藥膳粥的壹些做法:
梨粥2個梨，洗凈切碎，加粳米100克煮成粥。因為梨有很好的潤澤作用。用來煮粥，可以作為秋季常吃的保健食品。
芝麻粥含芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟，磨成細粉。粳米煮熟後，拌入芝麻壹起食用，對便秘、肺燥、咳嗽、頭暈有壹定療效。
胡蘿蔔粥用植物油炒胡蘿蔔，加100g粳米，加水煮成粥。因為胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，被人體攝入後可轉化為維生素A，適合皮膚幹燥、嘴唇幹裂的人食用。
豬脾豬肚粥的做法
原料:豬脾100g，五花肉100g，粳米200g。
方法:首先將豬脾、豬肚分別洗凈，切成豆粒大小，洗凈的粳米加水，照常煮粥。
服用方法:每日服用1劑，分次用醬汁調食。
功效:健脾胃，助消化，補虛損。適用於消化不良、病後體虛、食欲不振、小兒消瘦。
綠豆粥:綠豆味甘寒，有清熱解毒、止渴解暑、利尿潤膚的功效。煮粳米綠豆* * *有較好的祛暑、除煩、生津、止渴、解毒的功效。
金銀花粥:金銀花味甘涼，氣味芳香。將金銀花30克加水煎煮後，取濃縮汁約150毫升，再用粳米50克加水300毫升煮粥，早晚各服壹次，可防治中暑。風熱頭痛、目赤咽痛、高血壓、冠心病患者最適合食用。
薄荷粥:先取鮮薄荷30克或幹薄荷15克，熬湯取汁備用。取大米100克，煮成粥。粥煮好後，加入薄荷湯和適量冰糖煮壹會兒。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清咽利喉的功效。薄荷的葉子辛辣涼爽，芳香可口。
蓮子粥:蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。蓮子粳米煮成蓮子粥，對暑熱、焦慮、失眠有治療作用。
荷葉粥:取壹片新鮮荷葉，洗凈切碎，裝入紗布袋中，放入水中煎熟。取濃縮汁150ml，加入粳米100g和冰糖適量，加水500ml煮粥，每日早晚各壹次食用。荷葉微澀，有清熱解暑、止渴、降血壓、減肥的功效。與粳米、冰糖同煮，甘甜爽口，是清熱解暑的良藥。
廣藿香粥:廣藿香15g(鮮品的兩倍)，加水180ml，煎煮2-3min，過濾去渣；粳米50克洗凈，煮成粥。熟了再加入藿香汁煮2-3分鐘，壹日三次溫著吃。廣藿香味辛溫，是夏季常用藥。對中暑、高熱、消化不良、感冒、胸悶、嘔吐、腹瀉有理想的防治作用。
橘皮粥的做法
10g陳皮，多50g。加入400毫升水，煮成粥。或者陳皮，也就是陳皮生吃或者用麩皮炒。橘子皮含有揮發油。油中的主要成分是檸檬烯和檸檬醛，以及檸檬酮、橙皮苷、肌醇和維生素B1。對消化道有輕度刺激作用，有利於胃腸積氣的排出。促進胃液分泌；擴張支氣管。橘皮粥有理氣化痰之功，增強健胃養胃的功效。降低血脂、升高血壓或治療急性乳腺炎。
冬瓜粥減肥的做法
材料:
鮮冬瓜80-100克(或幹冬瓜仁10-15克，鮮冬瓜仁30克)，粳米100克。
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練習:
以80-100克鮮冬瓜(或10-15克幹冬瓜仁和30克鮮白米)和100克粳米為原料。把冬瓜用刀刮幹凈，洗凈，切成小塊，和粳米壹起放在砂鍋裏，煮成粥(粥裏不加鹽)。或者先用冬瓜籽炒水渣，再把粳米煮成粥。每天早晚定時吃兩次是有效的。
船粥
原籍荔枝灣壹帶。在廣州老西郊，河兩岸種著荔枝樹，叫荔枝灣。每年夏天的傍晚，都有許多各行各業的學者和遊客乘船來這裏遊玩和旅遊。其中有壹艘小船專門供應“船粥”。如果岸上或其他船上的遊客需要，粥船的主人會壹碗壹碗地遞粥，很受歡迎。漸漸地，連陸地上的小吃店都賣這種叫荔灣船粥的粥了。因為這種粥是由船屋用新鮮的河蝦或魚片作為配料熬制的，用小船賣給遊客，因此得名。這種粥很好吃，很受食客歡迎。船粥已經成為街頭小吃，並逐漸進入餐館、飯店、茶館。它的配料也從原來的鮮蝦、魚片增加了海蜇皮、炒粉條、花生仁、豬浮皮等，味道更加鮮美香甜。
明火米粥
它的用料比較簡單，不添加任何配料，而是選用最好的速食白米，用豬油撈出，用明火煮至米粒滾動、侵蝕，與水、米融合。平時吃飯的時候加點鹽，也有人喜歡加點牛奶讓味道更好。
此外，下面還介紹壹些健脾養胃、活血解毒的“調養粥”。
蓮子粥新鮮蓮子(幹蓮子也可以泡著吃)去皮，和大米壹起煮。它不僅芳香，而且清火、養心、健脾、補腎。經常喝酒還可以安神，提高睡眠質量。
紅豆紅棗粥這種粥味甘、香、爛，有活血補氣的作用。
豆粥和大米粥分開煮，扁豆洗凈煮熟。焯水後切丁，加些肉末，調鹹味，與粥同煮。具有祛濕填精、健脾功效。
芹菜粥同上。這種粥有清熱降壓的作用。
豌豆粥同上。具有益氣調中、利水解毒的作用。
絲瓜粥、米粥半熟時，放入絲瓜片，調好鹹味，放入蔥花，淋上香油。此粥活血通絡，止咳化痰。
三伏天香蕉粥便宜，粥香甜可口，老少皆宜，還能預防高血壓，清熱解毒，潤腸通便。
燕窩冰糖粥燕窩有潤膚、補血、養顏的作用。取燕窩3克，冰糖適量，煮至粥狀。如果能加入5克甜杏仁壹起煮，其美容效果會更好。
銀耳鴿蛋湯銀耳可以補腎，補腎是中醫預防衰老的第壹要義。取銀耳15g，燉稠。打入兩個鴿子蛋，然後加入冰糖，煨透。
菊花粥菊花含有揮發油、膽堿、氨基酸、菊粉、維生素A和B等。中醫認為，菊花粥能滋補肝血、清風明目、清熱止渴、明目，不僅能美容養顏，還能預防高血壓等疾病。將粳米煮成粥，然後加入10g菊花粉，拌勻。
大棗粥取粳米60克，大棗10枚。將大棗放入粳米中，煮至粥爛熟。紅棗含有豐富的維生素e，經常吃棗粥可以使人面色紅潤，容光煥發。
桂圓粥:桂圓15g，大棗5枚，大米100g，水煮。如果喜歡甜食，可以加適量白糖煮著吃。可養心安神、健脾補血，適用於心悸、失眠、健忘等。桑葚粥:桑葚30 g(鮮60 g)，糯米60 g，冰糖少許，加適量水煮成粥。能滋補肝腎，養血明目，適用於肝腎不足引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴等癥。何首烏豬腦粥:何首烏10 g，豬腦1，大米100g，調料適量。先將何首烏加水煎煮取汁，加入大米煮沸，加入搗碎的豬腦和調料，煮至粥熟。可以健腦安神。
1，黑芝麻紅豆粥
做法:黑芝麻炒熟待用；將紅小豆和大米洗凈，加入適量水和糖煮成粥；將粥放入容器中，撒上熟芝麻。就是這樣。
推薦理由:粥富含水分，容易消化。黑芝麻含有極其豐富的鐵和鋅，以及豐富的抗氧化物質。紅豆有解毒利濕的功效。粥和米飯壹起煮，有滋補的作用。
提醒:高壓鍋煮豆粥比較快，質地軟爛。煮前將紅豆浸泡4小時，口感更佳。
2、五彩豆腐鍋
做法:豆腐、胡蘿蔔切丁備用；將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒和胡蘿蔔丁用沸水焯壹下；鍋裏放底油，放入姜片炒香，放入適量高湯，放入焯水的蔬菜，小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋少許香油。
推薦理由:豆類中的蛋白質營養價值高，有利於保持鎮靜，防止夜間抽筋。
提醒:豆腐、豌豆等。有清火的作用。做菜的時候，最好不要用辛辣的調味品。
3.酸奶+水果
做法:將桃子罐頭、橘子罐頭、鮮獼猴桃、鮮草莓切丁，拌入原味酸奶中。
推薦理由:用酸奶和水果或水果罐頭片做成的什錦水果酸奶，不僅色澤鮮艷，口感清爽香甜。
4、白蘑菇+雞蛋
做法:將白蘑菇洗凈，用開水焯壹下。小蔥切丁備用；炒雞蛋，放入白蘑菇，調味翻炒，最後撒上適量的香蔥。
推薦理由:熱天飲食不足最容易缺乏蛋白質。蘑菇是蔬菜中蛋白質含量最高的，白蘑菇和雞蛋搭配是很好的滋補品。
提醒:白蘑或白靈菇顏色為白色，不易褐變，最適合做這道菜。從營養角度來說，完全可以轉吃其他蘑菇。
2、幾種營養美容粥的做法
常來這裏看看，受益匪淺！我很喜歡喝粥，每天都會煮壹種粥。現在給愛喝的朋友介紹壹些簡單的煮粥方法(這些都是我自己的嘗試，味道還不錯)
1，香蕉粥
材料:香蕉三根，冰糖兩盎司，糯米兩盎司，精制水兩斤。
做法:將糯米洗凈仔細聽，鍋中加水燒開，加入去皮切小塊的香蕉，與冰糖同煮，制成粥。
2、豆腐皮粥
材料:豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克。
做法:先將粳米浸泡洗凈，放入鍋中用小火煮沸，然後將豆腐皮切成小塊。飯熟了，加冰糖到粥裏，攪拌，微煮，切。
3、黃瓜粥
材料:大米100g，鮮黃瓜300g，鹽和姜少許。
做法:鍋爐加水約毫升，放在火上，放入米、姜，用猛火煮，再用文火慢慢煮至米爛，再放入黃瓜片，再煮至湯汁濃稠，用精鹽調味。
4、桂圓粥
原料:龍眼肉15g粳米60g。
做法:桂圓肉、粳米加適量清水，先用武火煮沸，再移至文火煮粥。
5、豬肝綠豆粥
原料:新鮮豬肝100g，綠豆60g，大米100g，鹽味精。
做法:先將綠豆飯洗凈煮熟，再用小火煮沸，然後將切片或條紋的豬肝放入鍋中，加調料煮熟。
大麥棗山藥粥
配料:大麥仁、金絲小棗(產地:河北滄州)
最好的)，山藥
功能:有助於改善心、肺、肝、脾、腎的生成。
瀉功能，並能有效補充鈣質。
做法:大麥仁用清水洗凈，金絲小棗最好去皮。
打開，將山藥剁碎。(產地以河北滄州最多。
好)，山藥切碎。首先將大麥仁放入鍋中煮沸，
然後放入金絲小棗，直到棗香，再放入剁碎的山參。
醫學。慢慢煨，越久越香。
口感:甜而粘，有中藥的香味和醇厚的大麥香。
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小米栗子紅薯粥
食材:小米，小毛栗子，沙鍋小西薯。
功能:小米健胃，開胸氣；栗子對胃有好處，
紅薯有抑制癌癥的作用。
做法:小米洗凈，栗子去殼，紅薯去蒂。
把皮切碎。先把栗子和紅薯放在鍋裏煮到微軟。
加入小米，攪拌均勻，直到變軟變粘。
味道:唇齒間只有無盡的纏綿。
荷花百合粥
配料:蓮子、百合、香米、枸杞。
功能:蓮子、百合清心安神，養顏益氣；
枸杞滋補肝腎。
做法:蓮子去核，清水浸泡，百合幹提取。
使用前浸泡在清水中。將泡好的蓮子洗幾遍。
煮至酥脆，然後加入百合和洗凈的大米。
壹起煮開，鋪上爆米花，加入枸杞，燉10分鐘。
是的。(如果是鮮百合，在出鍋前10分鐘把粥放進去。)
口感:蓮子的苦和百合的甜，再加上枸杞的果味質感，會讓味蕾綻放。
山楂蓮子粥
配料:幹山楂、蓮子、糯米。
功能:山楂消食，蓮子靜心，糯米增加
心肺活力。
做法:幹山楂可以磨成粉，蓮子去核。
先將清水浸泡過的蓮子煮熟，再加入糯米。
米飯。煮至透明，撒上山楂幹粉拌勻。
是的。
口感:酸甜粘糯，回味悠長。
紫米粥
配料:紫米、寧夏枸杞
功能:紫米富含鐵，具有
補血作用強。
做法:先將紫米洗凈放入鍋中，煮至粘稠狀，再放入枸杞。
口感:略帶澀味，但回味甘甜。
玉米渣粥
配料:玉米、紅薯
功能:暖胃、強身、補氣。
血。
做法:將玉米磨成顆粒，
先把水燒開，然後慢慢煨。
煨，可根據個人口味添加
加入糖、豆類和其他雜項。
谷物成分。
口感:順滑細膩。
農家炒米粥
原料:大米100克，幹豌豆50克，芝麻10克。
調料:鹽。
練習:
1.將炒鍋燒至冒煙，倒入米飯，轉小火翻炒至米粒金黃香透。
2.倒入幹豌豆，煎至金黃色。用同樣的方法炒芝麻。
3.把炒好的米飯和豌豆放入鍋中，加水做成粥，吃的時候撒上芝麻。
炒米粥的回憶:
●炒米粥煮著煮著，順口喝的感覺最好，好像滿滿的香味。
●豌豆壹定要曬幹，新鮮的豌豆根本不會是那個味道。
嫩雞肉餛飩砂鍋粥
配料:韓國米飯、雞肉、扇貝和鮮蘑菇。
練習:
1.將整只嫩雞肉、四片泡軟的幹貝和鮮菇加入上等韓國白米飯中，慢燉兩小時。
2.加入壹打蔬菜和肉餛飩煮十分鐘，然後關火。
3.取壹個中小砂鍋，放入姜片，用少許清油炒香蔥段，撒上料酒，加入煮好的粥和適當的調料。
4.煮開後加鹽調味，撒上蔥花和香菜，就成了壹碗嫩雞肉餛飩砂鍋粥。
牛奶杏仁粥
材料:鮮奶、杏仁60g、粳米100g。
練習:
1.杏仁用開水焯壹下，去皮，用攪拌機搗碎。
2.將糯米洗凈，加入適量清水，大火燒開，小火煮成粥，加入杏仁糊和牛奶，攪拌均勻煮沸，加入白糖，煮成甜粥。
功效:潤肺止咳，美白肌膚。
註意:
1，北杏仁微毒，切勿暴飲暴食，嬰幼兒慎食。
2，如果用的是南杏仁，但是潤肺止咳的力量較弱。
香菇芋頭肉絲粥。
材料:白米飯2杯，香菇6朵，瘦肉100g，芋頭50g，芹菜50g。
生產方法:
1.將白米洗凈，浸泡30分鐘。將蘑菇泡軟，洗凈，切去蒂。幹凈的瘦肉，
切絲，芋頭去皮，清洗，切塊；芹菜去葉，洗凈，切成粉；
2.將2湯匙油倒入鍋中，加熱。炒芋頭。加入肉絲和香菇絲，翻炒至熟，備用；
3.內鍋加入白米飯、炒芋頭、肉絲、香菇絲和12杯水，外鍋加入2杯水，蒸至開關跳開，加入1小勺鹽、半小勺胡椒粉和芹菜碎，取出。
蘑菇小米粥
材料:1/3杯大米，2/3杯切好的玉米，8個鮮蘑菇，少許洋蔥，少許鹽，6杯或適量水。
練習:
1.大米洗凈，加少許油腌制壹小時。
2.煮沸6杯或適量的水，加入大米，煮至糜爛。
3、鮮香菇飛水，切片。
4.將小米加入粥中，再次卷起，加入鮮蘑菇拌勻。加鹽調味，然後撒上洋蔥即可食用。
特別說明:小米等粗糧可以幫助消化。
陳皮丸子粥
材料:米飯3兩(約120g)、豬頭6兩(約240g)、排骨8兩(約320g)、魚漿4兩(約160g、陳皮？壹個，馬蹄和洋蔥1湯匙，腐竹1/2個(20g左右)。材料:泡飯:65438+油和鹽各0/2茶匙。臘肉配料:糖1/2茶匙，鹽1茶匙，玉米粉2茶匙，熟面粉和胡椒粉各1/8茶匙。
練習:
1.將大米在清水中浸泡壹會兒，撈出水，加入鹽米材料，拌勻。當大米膨脹並變成乳白色時，用勺子將其碾碎。
2.陳皮泡發，刮去果肉，切細。
3.豬肉切片，剁成塊，加入臘肉、魚糜、陳皮、馬蹄，順著方向用力攪拌成膠狀，最後揉成小肉丸，用開水煮熟(湯汁留作備用)。
4、排骨泡水，腐竹擦幹凈，切塊。
5、約15杯水入鍋煮，先將排骨、腐竹煮半小時，再用米火煮半小時，然後改為文火，註入3 #煮丸子湯，煮成粥，最後加入丸子煮壹會，撒上蔥即可。
備註:豬肉先剁細再剁碎，比剁碎的豬肉更爽口，更有肉味。加入魚醬(或蝦醬)做成丸子更美味。
豆醬粥
把營養的豆漿和暖胃的粥結合起來，最適合早上喝！
材料:豆漿1袋，大米50 ~ 100g，糖少許。
做法:先在煮好的稠粥裏加入豆漿，然後攪拌均勻，加入糖，煮壹會兒。
功效:豆漿可以消除臉上的痘痘，滋潤皮膚，消腫減肥。大米粥有暖胃養胃的功效，最重要的是沒有
不管怎麽吃都不會胖。營養指數:★★★★烹飪難度:★★
皮蛋雜食粥
功效:增加纖維素，防止便秘。
材料:小米、薏米、黑糯米、糙米等雜糧100g，瘦肉50g，皮蛋1，香菇50g，蔥絲、蝦皮各少許。
調料:雞蛋碎，胡椒粉，鹽。
練習:
1、小米等雜糧洗凈煮熟待用。
2、皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲備用。
3.炒鍋燒熱油，倒入香菇、蝦仁炒香，然後加水燒開。
4.加入主料，豬肉和皮蛋，煮熟後加入調料，關火前撒上蔥絲。