材料:草魚500g(橫切成魚排)，奧爾良調料半包，啤酒3/4罐，姜，蔥，金針菇，蠔油，醬油。
步驟:
1.鹵魚:半包歐樂安粉，3/4罐啤酒，1勺蠔油，1勺醬油，腌制1小時。
2.底部鋪熱油和姜片，可以放蔥、金針菇、酸菜魚片。
3.倒入鹵汁，加入3/4罐啤酒，燉20分鐘。
4.收汁後嘗鹹味，加點鹽或糖調味(淡的加鹽，鹹的加糖)，再撒上蔥花出鍋！