炒雞做法介紹

1.主料:雞肉、綠豆粉絲、蔥、姜、蒜、八角、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、味精。

2.雞肉洗凈，剁碎；粉皮軟，撕成碎片；將蔥、姜、蒜切成大塊。

3.將蔥、姜、蒜翻炒，雞塊翻炒至生，加入料酒、高湯、鹽、醬油、胡椒粉，大火燒開，轉小火20分鐘。

4.放入粉絲，繼續小火煨5分鐘，加入味精調口味。