青椒豆腐絲的制作方法

將所有材料切絲，然後用蛋清、黃酒、澱粉腌制肉，再將切好的豆幹撈出放入水中，即可去除豆腥味。

將腌制好的肉放入鍋中翻炒，放入小碗中。

放入油將大蔥、姜、青椒炒香，再放入豆幹、瘦肉翻炒，加入壹些醬油調味。