2.大火煮至牛奶沸騰。當牛奶泡沫出現時，立即關火。
3.關火，奶沫就下去了，這樣就可以把牛奶倒進碗裏喝了。
4.鮮奶應立即放在陰涼的地方，最好放在冰箱裏。
5.不要將牛奶暴露在陽光下或光線下。陽光和光線會破壞牛奶中的幾種維生素，同時使其失去香味。