顧紮才的學名是什麽？

古榨菜學名莖瘤榨菜，俗名有白菜、白菜頭。主要以其營養豐富的瘤莖食用，屬於十字花科芥菜屬芥菜亞種的品種，最初由野生榨菜演變而來。晚清以來，榨菜原料(農產品)和榨菜成品(工業食品)的名稱壹般稱為榨菜。

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