什麽是純露，什麽不是純露？
如何辨別真假純露？
純露的三種主要蒸餾方法
純露中蒸餾花與水的比例關系
關於蒸餾前加鹽封香
純露和精油的關系
純露和花水的名字
影響純露質量的因素:
花、水、蒸餾方法、蒸餾壓力(低壓慢)、濃度、新鮮度、裝瓶、無菌環境、儲運、價格。
純露的香味
純露的作用:純玫瑰露的作用
純露的使用及註意事項
寫在前面:
2065438+2007年2月，朋友送了我壹瓶純藍蓮花露，那是我第壹次知道這個東西。因為我壹直用爽膚水，所以用的是純露而不是爽膚水。用了壹段時間純露，再用爽膚水的時候感覺有人工化學香水的味道，已經不習慣了。然後我百度了壹下純露，壹般都知道是純天然的神奇水，有護膚功能。
因為我在雲南大理，玫瑰種植園很多，幾十畝到幾百畝都有，玫瑰資源非常豐富。因為我和朋友開的青年客棧因為洱海保護政策關停了，所以我決定做純玫瑰露。2065438+2007年3月到5月，我花了三個月的時間查閱了百度關於純露制作的大部分資料。但說實話，純露目前在國內還是壹個比較空白的市場，知道的人很少，用的人就更少了。後來買了幾本關於純露的書來研究。最重要和最著名的書是蘇珊·凱蒂的《純露芳香療法》。
然後從2017年6月初開始做純玫瑰露，到現在已經將近1年了。在這個過程中，我進壹步了解、學習和改進了生產過程中的壹些細節，對純玫瑰露的儲存、使用和功效有了更多的體會。可能我是中國純玫瑰露領域的先鋒吧。
所以我今天寫這篇文章，把我從網上，從專業書籍上，從我壹年來的實踐中了解到的關於純露的所有信息都寫下來。希望對想進入純露行業，自己做純露，用純露的朋友有幫助。
什麽是純露？
純露是以香薰為目的的蒸汽或水蒸餾過程中冷凝水的副產品。
更長的定義是:
通常蒸餾是用來從植物中獲得精油的，但有時壹些蒸餾方法只是用來獲得純露。在純露的制造過程中，必須使用經過有機認證或未使用農藥或化學品的植物，並以環保的方式收獲，壹次只能使用單壹品種的植物。整個蒸餾過程必須在低壓慢速下進行，使用純凈無汙染的水來保持植物中的有效成分，制造出來的產品不會經過任何加工程序。
-蘇珊·凱蒂的純露香薰P43
簡單來說，純露就是將芳香植物蒸餾得到的蒸餾原液，其中芳香植物的芳香成分與水混合，不能再添加或加工。
什麽不是純露？
純露不是蒸餾水、礦泉水、自來水裏加了精油的東西；使油溶於水的不是水和精油加分散劑(酒精或甘油)；不是添加了香精或其他合成香料的水；也不是經過反復蒸餾的精油蒸餾水。
-蘇珊·凱蒂的純露香薰P46
如何辨別純露真假？
1.成分指示
真正的純露的成分是花的餾分，沒有別的；假純露會寫很多妳不知道的化學物質。(因為不管真假，純露要取得生產許可證必須標註其實際成分，不能亂塗亂畫)
聞氣味
純天然的露珠氣味是淡淡的香味，自帶植物提取的香味，聞起來很舒服，沒有刺激；假純露如果用精油和水混合起來味道還不錯，但壹般都是人工添加的，尤其是用香精香料勾兌的時候。味道很香，不是淡淡的香味，而是很香。
3.性格和觸覺
真正的純露是植物的芳香成分，是水的蒸餾液，特性和水壹樣，用在皮膚上也是清爽的感覺。勾兌的純露由於添加了酒精、防腐劑、保濕劑等成分，用在皮膚上和爽膚水差不多，會有點粘。另外，純天然的露水噴到眼睛裏不會有任何不適，而添加了純露或勾兌的假純露的眼睛會有澀澀的感覺。
滴入精油
純露是油飽和的，說明溶解的精油已經達到極限了。滴入壹滴精油，用力搖晃，看是否會溶解。純露已經不能溶解精油，無論怎麽搖，精油都浮在表面。如果搖勻後變成不透明的懸浮液或乳液，說明添加了乳化劑，不是真露。
煮沸
真金不怕火煉。既然純露是蒸餾過的冷凝水，那就再煮壹遍。經過蒸煮後，純露中的壹些芳香成分會揮發掉，氣味會淡壹些，其他的基本保持不變。如果用香精勾兌，加入乳化劑，煮後味道和顏色會有很大變化。
觀察泡泡
用力搖晃。如果泡沫很細，泡沫長時間不消失，那就是假的，因為溶液中含有化學乳化劑、表面活性劑等人工化學添加劑。真正的純玫瑰露雖然搖晃時會冒泡，但泡沫較大，七八秒就會很快消失。
那麽純露是怎麽蒸餾出來的呢？
接下來介紹三種常見的純露蒸餾方法。
1.水中蒸餾:即把芳香植物浸泡在水中，煮沸蒸餾。
示意圖:
優點:①提取速度更快。
②對於芳香物質不易蒸餾的植物，可以加快蒸餾速度。
缺點:①會浪費芳香物質。
②芳香成分容易被破壞。
適用植物:細胞壁較厚的植物原料，如人參、松針等。
2.水蒸餾:芳香植物和水在壹個容器裏，但不混合，植物在水面之上。
示意圖:
優點:①提取的心臟物質質量好。
②對於芳香物質容易蒸餾的植物，蒸餾速度可以加快。
缺點:芳香物質會浪費，因為植物在水面以上，有些芳香物質會隨著水滴滴回水中，所以有。
少量芳香物質殘留在水中，無法提取。
適合的植物:花瓣厚的花等。
3.分蒸:花和水放在不同的容器裏，水燒開後再用蒸汽蒸餾。
示意圖:
優點:①蒸餾提取的純露質量最好。
②蒸餾速度快。
③國際上蒸餾植物提取精油的主流蒸餾法。
④蒸餾得到的純露也是最香的。
⑤芳香物質浪費少。
⑥提取的芳香成分保存最好。
缺點:①有點麻煩。
②從不易蒸餾的植物中提取芳香物質需要很長時間。
適用植物:玫瑰、薄荷葉等常用於提取精油和純露的植物。
蒸餾純露與水的比例關系
在介紹了常見的蒸餾方法之後，很多人在制作純露的時候還是會關心花與水的比例。根據我長期的實踐，我認為最好的比例是1:1，也就是說1斤純露是從花裏蒸餾出來的，50斤純露是從花裏蒸餾出來的。按照這個比例，純露的濃度足夠高；否則，如果花的比例高於水的比例，比如15 kg的花只蒸餾出10 kg的純露，最後蒸餾出來的花還是鮮艷的，保留了很多芳香成分，浪費了，成本高；如果花的比例低於水的比例，比如15 kg花用25 kg純露蒸餾，蒸餾出來的花就沒有顏色，純露濃度低，護膚效果相對較差。
當然，這是基於我制作最純凈玫瑰露的經驗。但是，也不是絕對的。有些植物的芳香成分含量較高，蒸餾得到的純露比例也較高。比如人參蒸餾純露，肯定不是這個比例，只是花和水的比例會大壹點，大概10斤人參可以蒸餾出20~25斤人參純露。
關於蒸餾前加鹽封花
在我自己蒸餾純玫瑰露之前，我查閱的資料大多是說，花朵采摘後，為了避免有效芳香成分的揮發，用鹽將香味密封，然後放入蒸餾罐中進行蒸餾。後來，我練習了:
1.采摘的大馬士革玫瑰3~4小時內直接蒸餾(因為種植基地在山區，運輸需要幾個小時)；
2.采摘的大馬士革玫瑰用鹽攪拌，裝入密封塑料袋密封，當天蒸餾；
3.將采摘的大馬士革玫瑰用鹽攪拌，裝入密封塑料袋密封，靜置30天後蒸餾；
直接從花中蒸餾出來的第壹種大馬士革玫瑰純露，品質和香味最好；第二種和第三種方法蒸餾出來的純玫瑰露有壹種奇怪的味道，不如新鮮的雲南紅玫瑰和暗紅玫瑰蒸餾出來的純露水好，所以我在那之後從來不加鹽到花裏，都是直接蒸餾出來的。
後來和壹位60多歲，在植物提取領域頗有建樹的學長聊過(他當時也是華南師範大學的客座教授)。他告訴我，之所以要加鹽，是為了讓蒸餾得到的蒸餾液更重，然後精油更好的浮在表面，更有利於精油的分離提取。而我自己蒸餾是獲得純露的蒸餾，不是獲得精油的蒸餾，所以完全沒有必要用鹽攪拌封香。
然後，我也知道珠三角和長三角有很多工廠。他們從雲南買花提取純露和精油。花如果直接運輸，肯定不新鮮，甚至會壞掉，所以他們也讓種植行業把花摘下來，加鹽封香，然後把這些腌制好的花料送到他們那裏加工。但是我上面說了，在花的源頭，鹽花做的純露完全不如新花做的純露，只有利於精油的提取。
純露和精油的關系
所以，我們已經知道，壹般來說，我們用花來蒸餾，提煉精油後剩下的蒸餾液就是純露，是精油的副產品。但目前很多蒸餾都是不經過精油提煉而獲得純露，所以很多純露不再是精油的副產品，在香薰領域越來越受到重視。
那麽我們知道，純露是無法通過水和精油混合得到的，因為精油是不溶於水的。即使加入乳化劑使精油溶於水，也不是純露。我們蒸餾花朵後得到的蒸餾液含有水、水溶性植物芳香成分和水不溶性芳香成分(精油)。前兩種成分是純露，所以純露和精油是相互獨立的。當然如果是不提取精油的純露，純露表面會有壹點點精油，但是因為兩三斤的純露能提取壹斤左右的精油，所以也就壹點點。
在使用方法和作用上，純露和精油也是壹種協調互補的關系。精油是高度濃縮的植物芳香成分，使用強度大，所以使用頻率較低；純露比精油溫和的多，它們可以很好的用在香薰中。
純露和花水的名字
有時候很多人或者很多廠家也叫純露花水，比如玫瑰水。但是不僅花可以蒸餾出純露，而且精油也不僅僅產生於植物的花中。植物的根、枝、葉甚至果實、種子都可以產生精油和純露，所以不能用“花水”這個詞來分類純露。
目前大部分花露水都不是純露，而是壹些混合或者勾兌的護膚水。
影響純露質量因素
1.花的質量:花的質量包括兩個方面，壹是花的有機性和花的新鮮度。
首先，優質純露蒸餾用的花必須是有機認證的，或者是沒有種植過農藥化肥的花。施肥使用有機肥，人工除草防蟲。其次，制作純露，最好是在早晨太陽升起之前采摘帶露的花朵，然後盡快用花朵進行蒸餾。如前所述，用鹽或幹花腌制的花混合而成的純露，無論是香味還是功效，都是花完全無法比擬的。
2.水質
可能很容易被忽略，但是和花的質量壹樣重要。因為純露實際上可能99%以上是水，植物芳香成分不到1%。水是純露的至關重要的元素，只有純水才能產出高質量的純露。壹般來說，用天然高山泉水蒸餾純露最好，深井水次之，自來水最差。3.蒸餾法
3中常見的純露蒸餾方法之前已經介紹過了。不同的植物用不同的蒸餾方法得到壹種療效好，香味好的純露。最常用的玫瑰露、薰衣草露、橙花露等。都是用第三種分蒸汽蒸餾的。
3.蒸餾法
3中常見的純露蒸餾方法之前已經介紹過了。不同的植物用不同的蒸餾方法得到壹種療效好，香味好的純露。最常用的玫瑰露、薰衣草露、橙花露等。都是用第三種分蒸汽蒸餾的。
4.蒸餾壓力
蒸餾過程必須在自然低壓下緩慢進行，所以火不能燒得太旺。如果是用電加熱棒加熱，功率不能太高。
5.活性成分的濃度
與精油不同，純露中植物的芳香成分非常少，需要保證高濃度的純露才有更高的有效成分。我之前說過，至少花和水的比例是1到1。壹斤花蒸餾得到壹斤純露，是濃度較高的好純露，香氣足，功效好。
6.新鮮
優質純露，活性成分濃度高，具有壹定的殺菌消毒性能，密封後可保存12個月。但因為是純天然的蒸餾水溶液，沒有添加植物香氣成分，所以壹般來說，純露越新鮮越好。我自己用的純露都是1個月內蒸餾，開瓶後1個月內用完，然後用鮮花蒸餾新鮮。對於朋友，我也建議他們開瓶後3個月內用完，不用的時候放冰箱裏。