用碗裝壹定量的生粉，然後加入冷水並攪拌，直到生粉完全溶於水。做菜的時候就把生粉水倒進菜裏並煮沸就行了。要註意的是：攪拌生粉用的水壹定是冷水，用熱水的話生粉是會結塊的。還有煮菜加生粉水壹定要煮沸，不然生粉是起不了作用的。