雞翅
鹽、黑胡椒、澱粉、料酒、醬油、食用油、蜂蜜。
首先準備好食材，將雞翅清洗幹凈，切成兩半，加入少許鹽、適量剁碎的黑胡椒、壹勺澱粉、壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺食用油，均勻腌制半小時。
2熱鍋加入油，放入雞翅煎至兩面金黃，蓋上鍋蓋小火慢燉。
(3)倒出多余的油，加入兩勺蜂蜜，適量熟芝麻，拌勻。
配料:刀額新對蝦、西蘭花、蔥姜、料酒、醬油、黑胡椒、蠔油。
(1)首先，準備食材。刀額新對蝦去殼取蝦線，放入蔥姜末，加入壹勺料酒，壹勺醬油，少許黑胡椒碎和壹勺蠔油，均勻腌制十分鐘。
(2)鍋中燒開水，放入西蘭花，焯水後撈出，熱鍋放油，放入蝦仁翻炒至變色。
③加入西蘭花、壹勺蠔油和少許黑胡椒，攪拌均勻。
材料:巴沙魚、蔥姜、料酒、黑胡椒碎、蒜末、胡椒粉丁、醬油、小米辣。
首先準備好食材，將巴沙魚切成小塊，放入蔥姜末，加入壹勺料酒，和適量的黑胡椒，腌制十分鐘。
(2)鍋放油燒熱，放入蒜末和胡椒粉，炒香，放入巴沙魚，炒至收汁。
③加入壹勺生抽，適量黑胡椒，加入小米辣，翻炒均勻，撒上蔥花。
食材:排骨、蔥姜料酒、八角、桂皮、玉米、胡蘿蔔。
①首先準備好食材，排骨清洗幹凈，鍋內放入冷水，加入料酒、蔥、姜，撈出沖洗幹凈。
(2)熱鍋放油，放入排骨炒至微黃，放入八角、桂皮、蔥姜、料酒，放入沒有配料的熱水。
③大火燒開，小火燉30分鐘，加入玉米和胡蘿蔔，燉20分鐘，加入適量鹽。
不發發都
①豆腐切塊，鍋中水燒開，倒入豆腐，然後取出(約2分鐘)。
(2)鍋內熱油，爆香蔥和蒜沫，炒幾個辣椒，加壹勺豆瓣醬炒紅油，倒半碗水免豆腐，倒豆腐，加兩勺生抽，壹勺老抽，少許鹽和糖。
③大火燒開，轉小火，煮3-5分鐘。倒入半碗澱粉，煮至粘稠狀。撒蔥花！
工作方法
①茄子洗凈，切成長條，撒上壹茶匙鹽，腌制10分鐘。
②腌制茄子時，拌壹個醬:兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺料酒，少許糖，壹勺澱粉，加半碗水拌勻。
③將茄子中的鹽水擠出，加入玉米澱粉，攪拌粘勻，將熱油倒入鍋中的茄子中，炸至黃色，即可出鍋。
(4)鍋內熱油，爆香蔥和蒜，肉末炒變色，加入半勺豆瓣醬炒紅油，茄子翻炒均勻，倒入醬汁煮至粘稠。
配料:香菇，青椒，小米，蒜和蔥花，生抽和蠔油。
(1)香菇去蒂，洗凈切塊，青椒切片，蒜和蔥花切段備用。
(2)鍋中熱油爆香蔥花和蒜，倒入香菇炒軟，放入小米、麻辣青椒炒至生。
③加入壹勺蠔油和壹勺生抽，翻炒入味，然後取出兩個小面筋，青椒，小米辣，蔥蒜沫，生抽，辣椒粉，鹽，孜然粉。
練習影子
①面筋撕成碎片，青椒切絲，蔥蒜切沫，小米辣切絲備用。
2鍋中熱油，爆香蔥和蒜，煸炒壹會面筋。個人喜歡炒壹會覺得好吃。面筋有點焦黃，和青椒壹起炒！
3加入壹勺醬油，少量辣椒粉，少量鹽和少量胡椒粉攪拌均勻！
配料:番茄、肥豆腐、蘑菇、金針菇、千張、木耳、火腿、澱粉、雞蛋、香菜。
①先準備好食材，西紅柿切塊，所有食材切絲備用，西紅柿翻炒，加兩碗水燒開。
②加入所有切絲的食材，倒入半碗水澱粉，打兩個蛋液，攪拌均勻。
3加入壹勺醬油，加入少許鹽雞精，加入適量黑胡椒，撒上香菜。
配料:土豆、澱粉、鹽
①先準備好食材，土豆切丁，清水沖洗幹凈，熱鍋放油，放入切丁的土豆，翻炒至變軟，撈出。
②加入三勺澱粉，揉成不粘手的面團，用保鮮膜包好，搟成薄片，切成方塊，排列均勻。
③油溫七成熱時，放入土豆餅，慢火煎至浮起，取出再次煎至金黃色。
食材:最愛火鍋丸子、玉米、金針菇、香菇、蓮藕、火鍋底料、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒粒、豆瓣醬、青菜、醬油、蠔油、熟芝麻。
①首先準備食材，肉丸全部煮熟撈出，喜歡的配菜煮熟撈出待用。
(2)熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒粒、火鍋底料，翻炒至融化，放入壹勺豆瓣醬。
③加入所有肉丸和蔬菜，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，攪拌均勻，撒上熟芝麻。
配料:雞腿、蔥姜、小米辣、辣椒粉、蒜末、小米辣、胡椒粉、醬油、香醋、蠔油、糖、青檸檬、香菜。
①調酸辣汁:辣椒粉壹勺，蒜末十壹勺，蔥花香菜壹勺，熟芝麻壹勺，淋上熱油，醬油三勺，香醋兩勺，蠔油十壹勺，糖少許，攪拌均勻備用。
(2)冷水入鍋，加入姜料酒煮至筷子插透，撈出放入冰水中。
3用手將雞腿撕成大塊，放入青檸檬，放入香菜，倒入酸辣汁，拌勻。
材料:雞蛋三個，香腸兩根，薄皮辣椒三個，生抽，蠔油，蔥花。
工作方法
(1)青椒切塊，火腿腸切片，雞蛋打散煎熟，即可食用。
②鍋內放入熱油翻炒香腸片，放入蔥花和青椒，翻炒至生，放入雞蛋，加入壹勺生抽和壹勺蠔油翻炒。
工作方法
①將肉打成糊狀，加入壹個蛋清、蔥姜末、壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺澱粉、少許胡椒粉和少許鹽，朝壹個方向攪拌片刻。用力攪拌！
(2)將肉腌制片刻，調汁:壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺澱粉，少許鹽，加半碗水拌勻。
(3)將青椒切成長段，切壹邊去籽，塞上準備好的肉餡。
(4)鍋裏熱油，先把鍋裏有肉餡的那壹面煎壹下，把青椒炒過那壹面，炒黃，倒入汁液煮到濃稠！
食品
長扁豆，紅辣椒，蒜片和姜片，醬油，蠔油和雞精
紅辣椒切絲，長扁豆洗凈切絲，鍋中加入幾滴油和少許鹽，倒入扁豆絲，煮2-3分鐘，取出(2)鍋中熱油炒蒜和姜片，倒入紅辣椒絲，倒入扁豆絲，加入適量鹽，壹勺生抽，壹勺蠔油和少許雞精，攪拌均勻！
材料:壹根黃瓜，三個雞蛋，蔥花，醬油，鹽。
工作方法
①黃瓜切片，蔥花切末備用，雞蛋打散。
(2)鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒至熟。
③鍋中熱油炒出蔥花，倒入黃瓜翻炒幾下，加入壹勺醬油和少許鹽翻炒幾下，然後倒入雞蛋翻炒均勻。
鹽的量把握不好，最後可以嘗壹嘗，根據自己的口味添加！
工作方法
①胡蘿蔔切片，香菇洗凈切片，西蘭花掰斷。
(2)鍋中水燒開，倒入幾滴油和少許鹽(這樣煮出來的西蘭花是綠色的，鎖住了營養)，將西蘭花倒入開水中撈出。
(3)鍋中熱油炒香蔥蒜末，倒入香菇炒軟，倒入胡蘿蔔片炒至變色，倒入焯水的西蘭花，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，鹹的話加少許鹽，翻炒均勻。
工作方法
(1)肉搗碎，土豆去皮洗凈切丁，姜絲、蔥切絲備用。
(2)鍋中水燒開，倒入土豆丁焯水2-3分鐘，撈出。
(3)鍋中熱油炒香蔥、姜，倒入肉末翻炒變色，倒入土豆丁翻炒均勻。
④加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺鹽、壹勺白糖，倒入半碗澱粉水(也就是水和澱粉)，倒入辣椒，翻炒煮至湯汁粘稠！
工作方法
①先拌好醬料:兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、壹小勺鹽、少許糖和半碗水，拌勻。
(2)土豆去皮切成滾刀塊，清水沖洗掉澱粉，水燒開，倒入土豆煮10分鐘後取出(不喜歡糯米可以煮5分鐘)。
3鍋中倒入熱油，將土豆煎至兩面焦黃。倒入蒜沫，翻勻。倒入醬汁，煮至濃稠。撒上蔥花，出鍋！
工作方法
(1)帶魚清洗幹凈，洗凈切段，蔥切末，姜切絲，蒜，小米辣，切段備用。
②帶魚加入蔥姜絲，抓壹勺料酒腌制10分鐘。
③腌制時調壹個醬料:料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油壹勺，生抽半勺，醋壹勺，鹽和糖少許，加半碗水拌勻備用。
(4)將魚塊放入鍋內熱油中，小火慢煎，煎至兩面金黃。
⑤鍋裏留油，爆香蔥和姜，埋小米辣，放入魚塊，倒入醬汁煮3分鐘，最後加入半碗澱粉煮至粘稠，撒點蔥花出鍋~
工作方法
(1)帶魚清洗幹凈，洗凈切段，蔥切末，姜切絲，蒜，小米辣，切段備用。
②將蔥姜絲放入帶魚中，抓壹勺料酒腌制10分鐘。國內鹵制時，調壹個醬:料酒兩勺，醬油兩勺，蠔油壹勺，生抽半勺，醋壹勺，鹽和糖少許，加半碗水拌勻備用。
(4)將魚塊放入鍋內熱油中，小火慢煎，煎至兩面金黃。
⑤鍋中留油，爆香蔥、姜、蒜，放入魚塊，倒入醬汁煮3分鐘，最後加入半碗澱粉煮至粘稠，撒些蔥花出鍋~
工作方法
①將蝦清洗幹凈，剝去外殼，放壹勺醬油，壹勺澱粉，壹勺料酒和少許鹽腌制10分鐘。
②鍋中水燒開，倒入胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒，焯壹下備用。
(3)鍋內熱油，放入香蔥、姜翻炒，放入蝦仁翻炒變色，放入胡蘿蔔、玉米、豌豆翻炒均勻。放壹勺醬油，壹勺耗油，重口味加少許鹽，翻炒1~2分鐘，然後出鍋。
食材:鮮蝦、花椒、小米、蔥、姜、蒜、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、鹽。
工作方法
(1)將鮮蝦去頭，拔出蝦線，洗凈瀝幹，然後將蒜沫、姜絲、蔥花、胡椒粉切成麻辣段。
(2)鍋內熱油放入花椒，爆香蔥、姜、蒜、青椒，放入蝦仁翻炒變色。
③加入壹勺半熟生抽、半勺老抽、壹勺料酒、壹勺蠔油和少許鹽，翻炒3-5分鐘，撒些蔥花，出鍋，最好的配菜洗凈切丁，胡蘿蔔和黃瓜切丁，蔥蒜切片，幹辣椒切丁。
(1)雞腿去骨，洗凈切塊，然後加入壹勺料酒、小半勺胡椒粉、小半勺鹽和壹勺澱粉，均勻腌制10分鐘。
②調汁:兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、半碗水，調勻備用。
(3)鍋中熱油，倒入腌制好的雞肉，翻炒後取出。
(4)鍋中熱油炒香蔥、蒜、幹辣椒，加入壹勺豆瓣醬小火炒紅油，倒入胡蘿蔔翻炒壹分鐘，倒入雞肉、黃瓜翻炒幾下，倒入汁和熟花生收汁！
從業者
①豆腐切塊，鍋中水燒開，倒入豆腐，然後取出(約2分鐘)。
(2)鍋內熱油，爆香蔥和蒜沫，炒幾個辣椒，加壹勺豆瓣醬炒紅油，倒半碗水免豆腐，倒豆腐，加兩勺生抽，壹勺老抽，少許鹽和糖。
③大火燒開，轉小火，煮3-5分鐘。倒入半碗澱粉，煮至粘稠狀。撒蔥花！
配料:長豆角、肉末、蔥、姜、蒜、小米、醬油、蠔油、豆瓣醬。
工作方法
(1)長豆角切丁，肉切末，蔥、姜、蒜切末備用。
(2)鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，將豆子倒入水中，煮約2~3分鐘。
(3)鍋中熱油，倒入肉沫翻炒變色，放入蔥姜蒜粒翻炒，加入少許豆瓣醬翻炒均勻，倒入豆角，加入兩勺生抽，壹勺蠔油翻炒均勻。
工作方法
①胡蘿蔔切片，香菇洗凈切片，西蘭花掰斷。
(2)鍋中水燒開，倒入幾滴油和少許鹽(這樣煮出來的西蘭花是綠色的，鎖住了營養)，將西蘭花倒入開水中撈出。
(3)鍋中熱油炒香蔥蒜末，倒入香菇炒軟，倒入胡蘿蔔片炒至變色，倒入焯水的西蘭花，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，鹹的話加少許鹽，翻炒均勻。
練習:
①青椒、紅椒切絲，土豆切絲，洗去澱粉，先泡水。
2拌壹份涼拌醬:壹勺蒜末，壹勺蔥花，壹勺芝麻，壹勺辣椒粉，熱油。加入三湯匙醬油、壹茶匙半醋、壹茶匙半糖和壹茶匙半鹽，攪拌均勻。
(3)鍋中加水燒開，倒入土豆絲、青椒絲和焯水，煮1-2分鐘，取出，倒入涼拌醬，放入香菜拌勻。
配料:西蘭花、木耳、香腸、蔥姜、醬油、蠔油、鹽雞精。
(1)木耳洗凈，西蘭花掰成小花，香腸切片，蔥蒜切碎。
(2)將水燒開，倒入木耳和西蘭花，撈出備用。
(3)鍋中熱油炒香蔥、蒜，倒入香腸片翻炒，倒入木耳、西蘭花，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、少許鹽、雞精翻炒均勻。
材料:西蘭花、蝦、醬油、胡椒粉、蠔油、蔥姜絲、料酒。
工作方法
①將蝦仁洗凈，加入蔥姜絲、壹勺料酒、壹勺醬油和少許胡椒粉腌制15分鐘。
2西蘭花掰成小花，放入水中焯壹下，放入西蘭花中焯壹下，取出。
③鍋中倒入熱油，將蝦仁翻炒變色，倒入西蘭花，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，翻炒均勻！
配料:五花肉、胡椒粉、蔥姜、生抽、老抽、料酒、辣椒醬、鹽。
工作方法
①五花肉切片，配菜辣椒和蔥姜切末備用。
(2)熱鍋倒油，放入五花肉煎至兩面金黃，放入壹勺辣椒醬、壹勺料酒、半勺生抽、壹勺老抽、少許鹽和少許十三香炒勻。
③放入蔥姜絲，放入花椒翻炒均勻。
工作方法
①清洗並準備配菜。瘦肉切片，加入壹個蛋清，壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺澱粉，充分抓勻，腌制20分鐘。
(2)鍋中熱油，爆香姜片、蒜片，放入壹勺豆瓣醬、火鍋料，小火煸紅油，加兩碗清水燒開，倒入青菜、豆芽，煮熟後撈出。
(3)加入切好的肉片煮熟，然後將肉和湯倒入之前撈出的盤中(最好是壹塊壹塊的加入肉)。
(4)加入壹些白芝麻，蔥花，花椒，幹辣椒，倒入熱油刺激香味，撒上壹些香菜。