上述三種單萜存在於薄荷油中。薄荷醇為白色塊狀或針狀結晶，熔點42 ~ 43℃，沸點265438±02℃，對皮膚和粘膜有清涼弱麻醉作用。
溶於有機溶劑，如石油醚、乙醚、乙醇、甲醇等。，不溶於水，但溶於強酸，加水稀釋後可沈澱，故用60% ~ 65%硫酸或磷酸萃取。