材料:豬肉餡500g，茴香500g，大蔥1，姜1，鹽2大勺，十三香2大勺，香油2大勺。
1，蔥姜切末備用。
2.茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流水清洗幹凈。
3.將洗凈的茴香去根切碎。
4.將蔥姜末加入肉中拌勻，再放入茴香，加鹽。
5.加十三香。
6.倒入香油。
7.順時針攪拌，把肉餡和菜拌在壹起，餃子餡就做好了。