冬釀酒的主要原料是糯米，糯米發酵後會產生較低的酒精度數。冬釀酒在制作過程中會加入壹些麥芽、蜂蜜等天然食材，這些食材可以進壹步降低酒精度數，使得冬釀酒更加柔和、口感更好。冬釀酒的酒精度數較低，但是依然是壹種富含營養、口感優美的傳統酒類。