材料:黃豆芽500克，食用油1000克(實際用量約為100克)，幹辣椒250克，花椒50克，鹽少許，料酒，澱粉。
生產方法:
1)先將草魚洗凈，切成魚片，加入少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；
2)黃豆芽洗凈備用；
3)鍋裏放500克左右的水。煮沸後，將豆芽放入水中焯至8成熟。取出後放入冷水中，晾幹，均勻的放在幹凈的大碗底部；
4)將切片的魚在水中焯壹會兒(七八成熟)，碼在豆芽上；
5)炒鍋著火後，倒入食用油。煮開後，離火，放入花椒和幹辣椒，稍微炒壹下(不要太久，否則會炸)，立即倒入盛有魚和豆芽的碗中(註意不要燒焦)；
6)至此，壹鍋美味的水煮魚做好了。排骨湯的做法冬瓜醬蒸排骨湯食材:小排骨250g，冬瓜醬1小塊，姜2塊，酒半茶匙做法:1。先將小排骨焯水，去血，放入電飯鍋。2.加入3杯開水和酒煮20分鐘，再加入冬瓜醬煮10分鐘即可食用冬瓜排骨湯。原料:排骨半斤，65438+冬瓜0斤，鹽，香菜。方法:1。冬瓜去皮，切塊。2、排骨燙到血。3.將排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜和鹽至熟，撒上香菜。特點:此湯味道清淡，利於清熱。材料:黃豆100g，帶髓排骨1000g，酒30g，蔥3根，姜4根，精鹽，味精。方法:1。將黃豆用清水浸泡2小時左右，將排骨切成1.5cm長的塊，與姜片壹起放入盛滿水的砂鍋中，用武火煮沸，再用小火燉至黃豆熟透，豬骨可以咀嚼。2.此時加入酒、精鹽、味精，再燒5分鐘。撒上蔥花就可以吃肉喝湯了。功效:此湯香脆爛，湯汁鮮美。可以單獨服用，也可以隨餐服用。1次可分3餐，每天服用1次，連續服用3天。每7天做1次，可連續服用3-4次。花豆排骨湯原料:花豆150g，小排骨150g，輔料:3碗水做法:1，花豆洗凈，提前用清水浸泡12小時。2.將小排骨放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹水分，與豆子和水壹起放入容器中。3.將容器放入電飯鍋(鍋內放1碗水)，蒸兩次，然後取出食用。特點:能有效消除疲勞。吃花豆可以消除疲勞，預防心臟病。番茄土豆排骨湯主料:番茄土豆排骨輔料:蜜棗陳皮調料:精鹽、雞精、姜片、清水、食用油。烹飪方法:1。西紅柿、土豆去皮，洗凈切塊，排骨用開水沖開去血腥味，涼開水撈出。2、坐在火上，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿翻炒，再放入陳皮、蜜棗翻炒，將排骨的湯倒入煮沸備用；3.取出排骨放入電鍋中，倒入煮好的湯汁和適量的水，加入雞精和鹽，鎖好鍋蓋，設定控制器20分鐘(或按下煲湯鍵)；4.電飯鍋保溫減壓後，打開鍋蓋，取出托盤。特點:此湯補充營養。金銀菜排骨湯材料:幹菜四兩，鮮大白菜壹斤，蜜棗四六個，排骨十二根，陳皮壹角。做法:幹菜、陳皮泡發洗凈。將卷心菜和蜜棗洗凈。瘦肉清洗幹凈，飛水。先將陳皮放入適量清水中壹起煮開，然後將所有食材放入開水中煮十分鐘，再小火燉三小時左右加鹽調味即可。白菜排骨湯食材:排骨壹斤，豆瓣壹把。調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。做法:排骨洗凈，先焯水去血水，沖掉泡沫，加15杯開水燒開，加壹湯匙酒，改小火，先去嫩葉，洗凈梗，放入排骨壹起煮，嫩葉洗凈備用。排骨熟了，去蒂，加鹽調味，放西洋菜葉，煮到軟。蔬菜排骨湯食材:排骨壹斤，白菜半棵，西紅柿兩個。調料:三湯匙面粉，半湯匙鹽，壹杯水，少許胡椒粉。做法:先將排骨在四川焯水，然後去血水，再洗去泡沫，然後將排骨放入沸水中焯水，小火，燒排骨半小時。加入白菜和排骨壹起煮，等西紅柿軟爛了再放進去。另外，將面粉與兩種主料、略黃氏、水炒成糊狀，然後加入排骨湯中煮沸，再加鹽調味即可。菜排骨軟爛出香味時關火，加少許胡椒粉即可食用。排骨湯食材:小排骨十二根，白蘿蔔壹個，香菜兩個。調料:酒壹湯匙，醬油壹湯匙，紅薯粉半杯。七腕湯和壹茶匙鹽。做法:排骨洗凈，加入調料，腌制10分鐘，然後和炸酥壹起取出。將胡蘿蔔去皮，切塊，放入燉鍋中，加入高湯蒸10分鐘，再加入炸好的排骨蒸20分鐘，用油鹽調味。吃的時候加壹點香菜粉。金針排骨湯食材:小排十二兩，金針半兩，生姜兩片。調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。做法:將排骨洗凈，入川焯去血水，沖洗幹凈，放入燉盅內，倒入壹勺酒，放入姜末，加開水七腕。蒸二十分鐘。百合泡軟後，先去掉蒂部的硬結，再把每個結打好。排骨熟軟後，放入同壹蒸鍋。十分鐘後可以加鹽調味食用。苦瓜排骨湯材料:排骨十二根，苦瓜壹根。調料:酒壹湯匙，鹽壹茶匙。做法:排骨焯水去血後，加壹勺酒到燉鍋裏加水蒸20分鐘。苦瓜洗凈，剖開，去籽，切成大塊，放入排骨中再蒸20分鐘。用油和鹽調味，待熟軟後即可食用。苦瓜排骨湯材料:苦瓜500g，排骨400g，蔥，姜，紹興酒，鹽，味精。做法:1，苦瓜去蒂去瓤切塊；排骨洗凈，切成小塊。2.鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。3.鍋上火，放入排骨和清水，大火燒開。撇去浮沫後，放入蔥、姜片、紹興酒，改用小火至排骨熟透，再放入苦瓜煮約10分鐘，加鹽、味精調味。土豆排骨湯食材:新鮮豬排十二塊(約400g)，土豆四個，西紅柿兩個，鹽壹茶匙，清水十二碗。做法:(1)原排骨洗凈，土豆去皮洗凈；給西紅柿削皮，然後各切四份。(2)用直砂鍋將清水燒開，放入排骨和土豆，大火燒開。用文火煮兩個小時左右，加入西紅柿，滾幾下。註意:(1)將西紅柿用開水焯壹下，再用冷水泡壹會兒，然後輕松去皮。(2)將土豆洗凈，放入沸水中煮壹會兒。適合各類人群秋冬進補。食材:排骨或豬手1 kg-5 kg。材料:黨參20g、沙參20g、生姜5g、玉竹20g、山藥10g、百合10g、薏苡仁10g、芡實10g、扁豆10g。吃法:將所有食材用清水浸泡半小時，然後將排骨或豬手洗凈，用大火煮開；然後用小火炒至肉爛，加入少許鹽。猴頭菇八爪魚排骨湯材料:猴頭菇壹兩左右，八爪魚三兩，排骨十二兩，蓮子壹個半，枸杞壹湯匙，姜片少許調料:鹽。適量做法:(1)章魚泡發洗凈；排骨出水，洗凈，瀝幹，保留。(2)猴頭菇泡好後，去蒂，用淡鹽水滾十五分鐘左右，撈出，洗凈，晾幹，切塊備用。(3)全蠍洗幹凈；蓮子略泡，去核，洗凈備用。(4)將以上所有材料壹起放入湯鍋中，並註入適量的水，用武火煮沸後，再用中小火，煮至材料充滿湯汁，用適量的鹽調味，趁熱食用。材料:凍蛤肉、六個土豆、八個西紅柿、四根排骨、十二根姜、四片蔥、兩把鹽。鹽適量:1文蛤肉解凍，洗凈，加適量水煮沸，加兩片姜蔥，再洗凈。2土豆去皮洗凈。3將西紅柿切成片並去籽，然後清洗幹凈。4排骨洗凈，飛水沖洗幹凈。5燒開適量的水，放入蛤蜊、土豆、西紅柿、排骨、姜片，水開兩個小時，加鹽調味。木瓜排骨滋補湯主料:木瓜250g排骨250g海帶50g甜玉米50g調料:鹽、雞粉、胡椒粉、玉米澱粉料酒、姜、香菜制作:(1)。排骨切2cm見方，清水洗凈，木瓜切2cm見方待用。(2)將排骨和木瓜放入砂鍋中浸泡，加入開水、雞粉、紅棗、枸杞、料酒和大火，然後文火燉30分鐘左右。(3)烹飪前加入胡椒粉、味精、精鹽、姜、香菜調味。功效:香甜可口，營養豐富，木瓜酵素能清心養胃，潤肺助消化，木瓜蛋白酶還具有抗腫瘤作用。海帶又名“長壽菜”，含鈣量100克，鐵、碘高達1177毫克，並含有豐富的維生素、褐藻糖膠、甘露醇等微量元素，是人體吸收鈣、鐵的寶庫，也有助於美容。對兒童生長發育、年老體弱、病後康復有滋補保健作用。玉米蘿蔔排骨湯材料:白蘿蔔、玉米芯、前排骨、蔥、姜。做法:1。將小塊骨頭戳在前排(超市裏可以買到提前包裝好的排骨)，放入沸水中焯壹下去血水，撈出用冷水沖洗幹凈。2.蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。將玉米切成三四厘米長的段待用。加入幾滴醋和黃酒，加入冷水(喜歡湯的話可以多加)，轉小火燉壹個小時左右，再加入蘿蔔和玉米段繼續燉30-40分鐘。4.出鍋前去掉姜、蔥，加鹽、雞精，酒上蔥花即可。胡蘿蔔排骨湯材料:胡蘿蔔10。產量:1。胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈，排骨切碎備用。2.將葫蘆、瓜洗凈，剝去硬皮，切成塊狀備用。3.在砂鍋中加入適量的水，先煨至水沸騰，然後加入上述所有材料，繼續用中火煨2小時，加入少許味精。生地綠豆排骨湯材料:生地壹兩，綠豆二兩，白蘿蔔壹個，排骨壹斤。做法:1、生地、綠豆分別用清水洗凈。2、白蘿蔔去皮切角，洗凈備用。排骨剁碎，洗凈，放入沸水中焯五分鐘，瀝幹水分。3.將地黃、綠豆、白蘿蔔放入鍋中，註入適量清水，大火燒開，放入排骨，小火燉兩小時，加鹽調味，即可食用。南瓜綠豆排骨湯材料有:排骨、綠豆、南瓜、生姜、冰糖。做法:1，排骨切段，用水泡去血水。然後讓水通過。2.撈起排骨，放入鍋中幹煎。翻炒其中的水。可以加壹點姜片，等水煎好後撈起待用。3.將綠豆洗凈，放入鍋中炒至顏色由綠變黃。4.將綠豆放入鍋中，加水煮沸。5.水燒開後，將排骨放入鍋中，小火燉，加鹽和冰糖。6.再次煮沸10分鐘後，加入南瓜片。7、小火燉30 ~ 40分鐘，直到綠豆爆開。番茄土豆排骨湯主料:番茄土豆排骨輔料:蜜棗陳皮調料:精鹽、雞精、姜片、清水、食用油。烹飪方法:1。西紅柿、土豆去皮，洗凈切塊，排骨用開水沖開去血腥味，涼開水撈出。2、鍋內坐火，倒入適量油，放入姜蔥、土豆、西紅柿翻炒，再放入陳皮、蜜棗翻炒，將排骨的湯倒入煮沸備用；3.取出排骨放入電鍋中，倒入煮好的湯汁和適量的水，加入雞精和鹽，鎖好鍋蓋，設定控制器20分鐘(或按下煲湯鍵)；4.電飯鍋保溫減壓後，打開鍋蓋，取出托盤。特點:此湯補充營養。涼瓜黃豆排骨湯食材:涼瓜去瓤，黃豆泡軟，排骨水煮。做法:將食材壹起放入砂鍋中，加入幾片姜，大火燒開，轉小火，1.5-2小時後調味。苦瓜加了黃豆，減少了苦味，變甜了。這種湯非常適合夏天喝。山藥排骨湯食材:小排骨500g，山藥300g，枸杞適量食材:姜片、蔥、料酒、鹽、雞精。制作流程:1。將小排骨洗凈，放清水，用武火將開水燒開，用白色漂浮物倒掉血水，排骨洗凈。2.放壹鍋清水，放幾片姜和雞精。加壹點枸杞。4.煨半小時左右，可以用筷子試試。山藥熟軟了，就可以上玉米香菇排骨湯了。材料:玉米2個，香菇5個，排骨1斤，鹽。做法:排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡發去蒂。將排骨、玉米、香菇大火煮，小火燉1小時。撒上鹽，取出。蓮藕花生排骨湯的做法:1。將花生洗凈，煮熟，加入適量的鹽和壹勺糖。2.花生差不多軟的時候(大概半個小時後)加入切片蓮藕繼續煮。3.煮20分鐘左右，放入排骨(要抄的，去掉臟東西)，再煮壹會兒，直到排骨變軟。(調味的時候，鹽不夠了，還可以加點味精什麽的，當然不用加了。)墨魚排骨湯材料:排骨、墨魚幹400g、姜50g、1小塊調料:精鹽、味精2小勺、1小勺做法:1。排骨洗凈切塊，晾幹。2.鍋中加水，水開時放入排骨、墨魚片，中火煮至斷，撈起備用；3.將排骨、墨魚片、生姜放入砂鍋，註入清水，小火煮2小時，加入精鹽、味精。特點:湯汁鮮美，風味濃郁。註意:煮湯時壹定要撇去泡沫，否則湯不會白。材料:豆芽8兩(約320克)、墨魚2兩(約80克)、排骨6兩(約240克)、姜2片、鹽適量。制作流程:1。豆芽切去根部，洗凈，瀝幹水分，用熱白炒鍋炒幹水分。2.排骨洗凈，切碎，瀝幹水。3.墨魚用溫水洗凈，浸泡20分鐘。4.燒開6杯水，放入所有材料，小火10分鐘，小火1小時，加鹽調味。茶樹菇排骨湯主料:排骨輔料:茶樹菇、姜、蒜、香菜調料:鹽、雞精、醬油、桂皮、陳皮、大料、丁香、香葉、花椒。烹飪方法:1。鍋裏放油，油熱後炒蒜片，再放入排骨各種。48