天麻燉乳鴿。

1.材料:乳鴿1只、天麻5g、火腿10g、小蔥3根、姜1小塊、高湯3大勺、料酒1小勺、精鹽1小勺。

2.鴿子宰殺洗凈，沸水焯壹下，火腿切片，蔥洗凈打結，姜洗凈切片；

3.將鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥、姜放入碗中，放入蒸鍋蒸2小時，取出，去掉蔥、姜，加鹽、味精調味。