1.雞洗凈切塊，姜去皮洗凈，拍平，切碎。
2、炒鍋放油，放蒜爆香。
3.將姜片倒入鍋中翻炒片刻。
4.將雞塊倒入鍋中。
5、繼續翻炒。
6.加入壹湯匙黃酒，攪拌均勻。
7.加入半碗水，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右。
8.加入壹湯匙醬油。
9.翻炒約1分鐘。