1，牛尾魚肉嫩有光澤，無刺，高蛋白低脂肪，好吃。是我國的二級經濟魚類之壹，主要用於鮮食。在中國，它也被用作傳統的藥物成分，有利於水腫脹，軟堅散結，清熱解毒，平喘止咳。
2、沙光魚肉肥美，魚白細膩，湯汁鮮濃，風味獨特，具有溫中益氣、強筋骨、活血等滋補功效。與壹般魚類相比，蛋白質和脂肪含量特別高。