自己腌的剁椒用油熬會壞嗎

不會。剁椒用油熬的話，熬先把剁椒有水沖下，以為它鹹嘛之後鍋裏放點油炒點蔥、姜、蒜。放點辣椒油豬油，在放油熬。熬到油大部分被剁椒吸收為止，這是大酒店裏的剁椒魚頭的料。妳如果想吃剁椒魚頭的話把魚頭洗下，然後用開水煮會去去猩，裝盤放剁椒大該蒸15到20分鐘之間就好了。色香味俱全。