海參是冷水煮還是熱水煮？

妳說的是幹海參泡發還是泡發煮海參？(1)幹海參冷水浸泡——幹海參浸泡24-48小時，然後軟化，從沙口取出，放入冷水中煮沸40分鐘至1小時，然後自然冷卻至室溫。如果不夠軟，就在煮之前換水。如果已經軟了，就換水(室溫)放冰箱24-48小時。(2)如果浸泡過的海參用於烹飪，可以用熱水煮。