蓮藕怎麽做最好吃？謝謝妳。

1.蓮藕去皮切片，2mm左右。不要太厚。太稠的味道不好。將切好的蓮藕片洗凈，用白醋浸泡。這壹過程對防止蓮藕在加熱過程中變色非常重要，這樣加工出來的蓮藕片才會白、嫩、美。2.燒開壹鍋開水，水開後放入蓮藕片，水再次沸騰時，將蓮藕片煮熟，撈出，放入幹開水或純凈水冷卻。沖洗幹凈，也可以在涼開水中加入白醋，效果同上。3.蓮藕片瀝幹水分，加入蒜末、姜末、鹽、雞精和白醋調味，拌勻腌制片刻。4.取出油鍋，放入剁碎的幹紅辣椒和胡椒粉炒至香味飄出。將花椒和辣椒瀝幹，將燒好的油倒在蓮藕片上拌勻。可以放在盤子裏，撒點香菜粉作為點綴。涼拌蓮藕時間20分鐘。材料:蓮藕300克，白芝麻少許沙拉醬150克，醋2勺，醬油2勺。將蓮藕放入煮沸的醋水中，以免變黑。做法A:蓮藕去皮切片，用醋水、沙拉、白芝麻浸泡備用。b、鍋中加水和醋，燒開，然後將蓮藕用水處理，瀝幹水分，放涼。c、加入醬油、沙拉醬和蓮藕，拌勻，再撒上白芝麻，得蜂蜜蓮藕。材料:1。蓮藕2斤，要粗要肥(夏天蓮藕孔較細，冬天比較合適)。2.壹杯圓糯米(泡水備用)。3.冰糖10兩塊，麥芽糖少許。4.如何數牙簽？在蓮藕的壹端切壹寸左右長的小塊，留作蓋。2.將瀝幹水分的糯米填入藕孔中，然後用筷子壓住糯米，邊填邊在桌上輕敲，使飯塞緊，直至填滿所有藕孔。3.把切好的蓋子蓋上，插壹根牙簽，紮牢，不漏米粒。4.將(3)放入鍋中，加水，繼續用小火煮1小時，並註意經常翻動，避免蓮藕粘鍋(此時如果甜度不夠，可以加入糖或麥芽糖，直到湯汁變稠)。5.如果壹次吃不完，整塊可以放冰箱裏保存幾天。想吃的時候切片，用糠汁蒸。肉的回答時間2008-02-17 00:21其他回答資料:1。2斤蓮藕，選粗肥的(夏季蓮藕孔較細，冬季蓮藕更合適)2。壹杯圓糯米(泡水備用)3。兩塊冰糖10和少許麥芽糖4。牙簽怎麽數:1。先將蓮藕洗凈，在蓮藕的壹端切下約壹寸長的小塊，留作蓋。2.將瀝幹水分的糯米插入藕孔，然後用筷子壓糯米。3.把切好的蓋子蓋上，插壹根牙簽，紮牢，不漏米粒。4.將(3)放入鍋中，加水，大火煮後轉小火煮2小時左右，然後加入冰糖，再轉小火煮1小時，註意經常翻動，避免蓮藕粘鍋(此時如果甜度低，可以將蓮藕切片，用黑木耳炒~就像炒肉片壹樣。蓮藕可以做酸場~有很多好吃的蓮藕酸蓮藕和豬腳或者豬尾巴壹起煲湯。加入花生，煮十個小時。它很香。蓮藕可以曬幹做成蓮藕糖~這也是廣西的特色金糖蓮藕(原料:蓮藕、糯米、百合、蓮子、桂花、蜂蜜)。配料:蓮藕。糯米25g，百合，蓮子，芡實各少許調料:糖，桂花，蜂蜜各少許原料。采摘蓮藕時，要選擇皮白、肉厚、香味自然的。百合、蓮子、芡實都可以在農貿市場買到。做法:1蓮藕和糯米分別洗凈瀝幹水分。將蓮藕的壹端切掉約3至4厘米，留作蓋。將糯米塞入蓮藕的洞內，然後將切好的蓮藕蓋封口，用牙簽固定。3鍋中加水淹沒蓮藕，再加入糖和桂花，水開後小火燉5至6小時。4.百合、蓮子、芡實加水加糖，打成濃汁。將蓮藕煮熟，放涼，切片，加入蜂蜜和桂花，澆上醬汁。烹飪經驗:將糯米塞入藕孔時，可用筷子壓緊，糯米可先用水浸泡，縮短燉煮時間。蓮藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素c，中醫認為蓮藕味甘性寒，有止渴、健脾、開胃的功效。治療支氣管擴張咯血:生蓮藕榨汁，每日壹杯。治療上消化道出血:生蓮藕汁，每日兩杯，連用3~5天。喝生藕汁還可以治療急性腸胃炎、流鼻血、中暑、腹痛。蓮藕可以生吃、炒吃，也可以做成糯米糖蓮藕、白糖糯米蓮藕粥等食品。蓮藕又名蓮藕，屬於睡蓮科。蓮藕起源於印度，後來傳入中國。已經培育了3000多年。蓮藕在我國南方各省均有栽培，蓮藕有兩種，即七孔蓮藕和九孔蓮藕。七孔蓮藕在江浙壹帶廣泛栽培。該品種質地優良，根莖粗壯，肉質細嫩，脆甜潔白，人們喜歡吃。荷花的不同部位有不同的名稱，都可以入藥。蓮莖叫蓮莖，葉叫荷葉和荷葉梗。蓮須叫蓮藕，果殼叫荷葉；果實為蓮肉或蓮子，其中胚稱為蓮心，蓮的地下莖稱為蓮藕(蓮藕節極有力)。【成分】每100g可食部分含蛋白質2.3g，脂肪0.1g，碳水化合物18.1g，鈣18mg，磷51mg，鐵4.4mg，還有維生素B和維生素c，中醫認為生蓮藕味甘，性寒，無毒。煮熟的蓮藕味甘，性溫，無毒。【功效】生蓮藕具有化瘀、清熱、止渴、止血(流鼻血、血尿、便血、崩漏等)的作用。)，化痰，治肺炎，肺結核，腸炎，脾虛泄瀉，婦人血崩。蓮藕煮熟後，其性由涼變溫，失去了祛瘀清熱的功能。有益脾胃，有養胃養陰、益血止瀉的功效。【飲食1】鮮蓮藕片600g，鮮薺菜30g，花生油15g。蓮藕切片、薺菜洗凈切片。炒鍋加入花生油，加熱，然後將兩種食材放入炒鍋煮熟後服用。壹般服用5 ~ 7次有效。適應癥:產後腹痛、便血引起的出血。【食療二】蓮藕粉100g，粳米粉50g，糖100g。將藕粉和粳米粉分別放入碗中，用溫水調成糊狀。鍋中放清水，加入粳米粉，大火加熱，用筷子不斷攪拌。煮開後倒入藕粉，再卷壹遍，加糖調味即可食用。本方具有養血止血、健脾開胃的功效。適用於治療婦女血虛失血、產後虛弱、食欲不振。也是女性常用的保健品。【食療3】鮮蓮藕搗碎取汁，每次50 ~ 100 ml，加適量糖，口服，每日1 ~ 2次，可治婦女月經過早、經量過多。【食療4】蓮藕節30克，發乳9克，煎服。可用於治療婦女崩漏。【食療5】蓮藕、羊棲菜油炸。壹日三餐可以作為不斷出血的女性的配菜。吃了之後半個月血停，壹個月就能治好。【食療6】約半杯蓮藕汁、三朵雞冠花、半杯水放入鍋中煮沸，煮好後瀝去殘渣。取汁加糖調味，即可食用，可治紅帶。【食療七】蓮藕汁加5 ~ 6滴梅子醋飲用。服用2 ~ 3個月後，對治療月經過多，恢復正常月經天數(四天左右)有較好的效果。【食療八】用生蓮藕片澆汁作為冷飲，每天喝2 ~ 3杯可止住血便。【食療九】將蓮藕的節磨成汁，喝壹杯，對於因咳嗽或痰中帶血而睡不著的情況最有效，還治流鼻血。【食療10】取生蓮藕汁滴入鼻中，止鼻血。【食療11】蓮藕節30克，山桅桿30克，生地9克，水煎服，對流鼻血有立竿見影的效果，成人服用2劑。【食療十二】蓮藕節30g，山桅桿30g，水煎兩杯，分兩次服用，4小時1次，成人連續服用兩劑。此方有涼血止血，治鼻衄的功效。【食療十三】蓮藕500克切片，然後用120克糖在蓮藕上撒壹點發乳，治療流鼻血。【食療14】將生蓮藕500g、菱角(菱角)500g、蘿蔔500g煮沸，煮沸後去渣取汁飲用，可治鼻出血。【食療15】將蓮藕磨碎，用紗布絞汁。韭菜磨碎後，用紗布絞汁，各壹杯左右，倒入同壹個容器中，放入蒸籠中蒸煮，可治鼻血。【食療十六】鮮蓮藕1000克，鮮梨500克。生菱角500克，生甘蔗500克，生地黃250克。五種食材壹起榨汁，每次喝壹小杯，每天3-4次。可以治療血友病。【食療17】用小而嫩的蓮藕500克，用刀刮去斑駁的斑點，洗凈，用鋁制刮刀上下刮，以不刮出小孔的蓮藕為佳。蓮藕全部刮凈後，用紗布包好蓮藕渣，準備壹個碗，用力擠渣，500克蓮藕汁250克，用半碗水和壹湯匙冰糖煮沸，糖化後倒入蓮藕汁。【食療18】按【食療17】取蓮藕汁，放鹽代替冰糖水。雖然味道鹹澀，不是很好吃，但是治痰止咳比較好。【食療19】按【食療17】取蓮藕汁，放在煤氣爐上直接煮成糊狀。吃了對化痰止咳也很有效。但是，入口比較難。做菜時，慢慢倒入壹碗冰糖水，邊倒邊攪拌，蓮藕汁加水會變成稀糊狀，比較容易入口。【食療20】將蓮藕搗碎，加入姜汁、鹽、糖，壹起煮沸，冷卻後食用。能止咳化痰。【食療XXI】凡肺結核患者常吃蓮藕燉肉，對治療疾病非常有效。【食療22】蓮藕250克切片，加糖食用。可用於治療肺結核咯血。【食療二十三】將部分蓮藕搗碎，三個柿餅配酒服用，可治脾虛泄瀉，效果很大。不要和其他人混在壹起。【食療二十四】小兒急性肺炎、高熱、氣喘咳嗽、風熱失眠時，取生香蕉頭9克，與生蓮藕3克搗碎，絞汁；用此汁配羚羊角0.3克、生桑白皮3克，湯煎，兩碗水剩壹碗時，泡六藝散3克、正東蜂蜜9克送服。飯前服用，壹天兩次。【食療二十五】蓮藕、蓮子、山藥、芡實、荸薺、蕨菜、百合均等份煮熟或蒸熟。可用於治療慢性腸炎。【食療二十六】用蓮藕、野荸薺、薏苡仁，用文火久煮，飲其汁，少量長期服用，可治胃、腸潰瘍，並有防治胃癌的作用。【食療27】蓮藕重幾公斤至十幾公斤，可作飲料，治療胃及十二指腸出血。【食療28】新鮮蓮藕節搗碎，用酒送服，可治療多年腹瀉，釋放異味。【食療二十九】老蓮藕500克，切成薄片，10人用電飯鍋放半鍋水，大火燒開，再用小火煮，做三四個大杯。這是壹天的重量。如果吃膩了，可以放壹點冰糖或者鹽，2到3個月左右，可以治急性腎炎。【食療30】壹小杯蓮藕絞汁與壹小杯甘蔗汁混合飲用，每日三次，對治療膀胱炎、尿道炎相當有效。【食療31】過敏性皮炎患者在癥狀未痊愈前，應多吃蓮藕，有促進癥狀恢復的作用。【食療32】藕粉30-50g，砂仁2-3g，65438+木香0-2g，糖適量。將砂仁和木香放入研缽中，研磨成細粉。每次取1/5 ~ 1/3的粉，與藕粉、白糖壹起放入碗中，用開水沖泡，攪拌成糊狀。每天吃1 ~ 2次，持續2 ~ 3天。這個方子有健脾開胃的功效。適用於治療兒童厭食癥或暴食癥。這個食譜要趁熱吃，不能涼拌，以免傷脾胃。【食療33】蓮藕250克，豬脊髓(帶棘)500克。將兩種成分壹起放在鍋裏煮，當菜吃，每周2劑，壹般4-8劑看效果。這個方子有養血補腎的功效。適用於遺精、面色蒼白、四肢無力、腰膝酸軟等癥的治療。【食療34】老蓮藕200克，糯米100克，糖150克，桂花鹵水少許。蓮藕洗凈，去皮，切丁。糯米洗凈，用清水浸泡。砂鍋加水，放入蓮藕丁和糯米，先用武火煮，再用文火煮成粥，再放入白糖，放入桂花即可食用。本方具有健脾止瀉、開胃助食、養血強心的功效。適用於體弱、厭食、腹瀉、久病、產後虛弱的食療。也是常見的保健品。【食療35】將碾碎的蓮藕和切片的金桔加少許酒和糖，然後倒入開水中，趁熱服用。它可以治愈長期感冒。【食療36】凡高血壓引起眼底出血者，可用蓮藕節3 ~ 4個，鮮蕎麥30 ~ 60克，水煎服可止血。【食療37】胃脹患者，用柿子3個，搗成泥帶梗，加少許酒食用，對治療惡心嘔吐有特效。【食療38】用豬尾腸8寸，洗凈，白蓮肉60克，不去皮去心，倒入腸內，兩端用線紮緊，煮爛，加少許鹽，壹日三次，兩天即可治愈腸道低氧血癥，食欲逐漸恢復。【食療39】蓮藕結500克切塊，冬瓜1000克。取其皮切塊，加適量水，同煮，瀝幹殘渣，飲其汁。可以治療血尿。【食療40】心煩失眠，蓮藕6克，百合6克，可煎服，三份以上，壹份以下。壹劑可煎三次，若服三次，可煎九次，三天服完。【食療41】鮮蓮藕粥:鮮蓮藕50克，粳米50克，糖適量。兩者都煮成粥，拌白糖。具有清熱、涼血、止血的作用，用於血熱疹引起的血精。【食療42】取鮮藕節、桑葉、鮮白茅根各20克，水煎。或者在300毫升鮮蓮藕汁中加入少許冰糖，早晚各服壹次。對治療流鼻血、吐血、咯血、肺結核咯血、吐血、便血有效。【食療43】鮮蓮藕汁30毫升，三七2克，吳蓓粉2克，溫服，有止血、止痛、化瘀之功效。它對治療胃和十二指腸潰瘍出血非常有效。【食療44】取蓮藕300克，女貞子20克，豬脊骨500克。可用於治療氣血虛弱、四肢無力、腰膝酸軟、頭暈目眩。【食療45】將蓮藕焯壹下，根據個人口味加入適量的糖、鹽、醋、香油拌勻。把拌好的蓮藕存放在密封的瓶子裏，每天每頓飯拿出壹些作為配菜。能清除腸內汙垢，防止大便變硬，刺激腸壁，防止便秘。