2.將鹽、胡椒粉、料酒放入碗中，拌勻腌制約10分鐘。
3、蒜切碎，熱鍋放油，放入蝦仁翻炒至變色，中途翻面。控油撈出。
4.留底油，放入蒜末炒香，將番茄醬、鹽、糖翻炒均勻，倒入適量水燒開。
5.加入大蝦，煮至收汁。