堿性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓等。
弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
多吃堿性食物。研究發現，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在管壁上沈積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這裏所說的酸堿性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強堿性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。
強堿性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄幹等。
弱堿性食品：馬鈴薯、卷心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。壹般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。壹些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸堿壹覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
誰都知道，土壤有酸堿之分，即有pH值的不同。水雖然以中性為多，但由於它存在於不同的土層、巖石之中，或從不同的金屬管道中流出，最後也有偏酸或偏堿之分。動物食品和植物食品也有酸堿之分，前者多呈弱酸性，而後者多呈弱堿性。這樣壹來，人體也就自然而然地分成了偏酸或偏堿的不同，因為他們所攝入的飲食的酸堿度各有不同。科學家發現，高加索地區的許多聞名於世的長壽村中，不少人能活到130歲甚至140歲，那裏的氣候和地理條件與前蘇聯其他地區並無區別，也沒有什麽特別好的食物或補藥供人享用，惟壹不同的就是他們的飲水呈微堿性，pH值為7．2～7．4，與人的血液pH值幾乎相同。正是這微堿性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟和無硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常。與此相反，凡是經常飲用不含鈣大量無機鹽的軟水的地區，心臟病發病率就高；凡是多食肉類的地區，由於肉食是酸性食物，會引起動脈硬化，使血液不能充分通過，無法把養分和氧氣供給身體的各個部分，以致於產生新陳代謝下降甚至發生障礙，心臟病、中風和癌 癥的發病率也就高。由此可見，弱堿性食物有益於長壽。那麽，哪些食物呈弱堿性呢？經測定，這些食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子，南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有壹些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。飲食中除了各類畜禽肉屬於酸性食物或偏弱酸性食物外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、面條、面包、鰻魚、章魚等等。
壹、酸性與堿性 1、所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。壹般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛
壹、酸性與堿性
1、所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。壹般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。壹些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。壹般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為堿性食物
二、堿性食物
1.弱堿性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中堿性食品：蘿蔔幹、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等
3.強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
4、蔬菜水果都是堿性食物
5、肉類壹般屬酸性
6、粗糧都是堿性的，細糧是酸性
7、魚類也屬堿性食品
8、堿性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱堿性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁
10、強堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄幹.蒟弱
11、弱堿性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中堿性食品：蘿蔔幹、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。
13、強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物
14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、面包、酒、花生米、香腸.糖果.餅幹.白糖
16、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
食物的酸堿性與癌癥的因果關系
研究表明：
① 癌癥不能在弱堿性的人體中形成；
② 癌癥只能在酸性身體中形成；
③ 如果妳有癌癥，說明身體是酸性的；
④ 癌癥只能在壹個酸性的身體擴展；
⑤ 如果妳的身體變弱堿性，癌癥不能擴展；
⑥ 如果妳能平衡妳的身體PH值，讓妳的身體轉變成弱堿性，不管妳得的是什麽癌癥都有轉變和被治好；
⑦ 不管妳的情況多麽糟糕，哪怕只能活6個月，如果妳能轉變妳的身體PH值到弱堿性，妳的癌癥就不會擴展，就會好；
⑧ 不用擔心妳的家族中妳的媽媽、爸爸或任何人有癌癥，只要妳的身體是弱堿性的，妳不會得，如果妳已經有了，它將會轉變；
⑨ 癌癥都是酸性體液中生存的，沒別的。如果妳的身體是酸的，妳就會得癌癥。如果是弱堿的，妳就不會得癌癥。如果妳已有了癌癥，只要妳能調整妳身體的PH值到弱堿性，癌癥就會離妳而去。
預防癌癥的秘訣十分簡單，就是常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸堿平衡，是預防癌癥的有效途徑。
A) 養成良好的生活習慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛生組織預言，如果人們都不再吸煙，5年之後，世界上的癌癥將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質，長期吸煙喝酒的人，極易導致酸性體質。
B) 不要過多地吃鹹而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃壹些防癌食品和含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態。
C) 有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。可見壓力是重要的癌癥誘因，中醫認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沈積；壓力也可導致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內陷等。
D) 加強體育鍛煉，增強體質，多在陽光下運動，多出汗可將體內酸性物質隨汗液排出體外，避免形成酸性體質。
E) 生活要規律，生活習慣不規律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化，容易患癌癥。應當養成良好的生活習慣，從而保持弱堿性體質，使各種癌癥疾病遠離自己。
F) 不要食用被汙染的食物，如被汙染的水，農作物，家禽魚蛋，發黴的食品等，要吃壹些綠色有機食品，要防止病從口入。
淋巴癌的診斷：
在日常生活中，定期去體檢，時常註意自己的身體有無腦癌的征兆，如果有壹些反應就要弄清楚到底是什麽原因造成的不適。要確診是不是腦癌需要到醫院去做具體的檢查，看自己的血檢指標，CEA，CA125，做核磁***振等檢查確診。
惡性淋巴瘤的診斷包括兩個方面：壹是肯定淋巴瘤的類型，即肯定診斷；二是確定病變累及的部位及範圍，即臨床分期。其他檢查尚有血、尿常規、肝腎功能，、血液生化檢查、X線檢查、B超檢查、CT檢查、MRI檢查、下肢淋巴造影、67Ga掃描等檢查。
如果確診是淋巴癌，首先不要慌，壹定要根據具體的情況做判斷應該如何治療，進行多方面的咨詢。壹般淋巴腫瘤不易做手術，特別是腫瘤大的已經壓迫神經或者靠近大血管的情況，建議保守治療，進行食療。
人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，並非根據人們的味覺，也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有成酸元素較多，在體內代謝後形成酸性物質，可降低血液、體液內的p H 值；蔬菜、水果等含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成堿性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸味的水果壹般都為堿性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
美國壹位病理學家經過長期研究指出：只有體液呈弱堿性，才能保持人體健康。正常人體液呈弱堿性，人在體育鍛煉後，感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。而此時若單純食用富含酸性物質的肉、蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利於疲勞的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由於它們的成堿作用，可以消除體內過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可減少酸在膀胱中形成結石的可能。
答題測試酸堿性
(1). 妳是否經常食欲不振？
(2). 妳是否經常夜裏睡眠不好？
(3). 妳是否經常早晨起床時精神不佳？
(4). 妳是否每天都感到很疲勞？
(5). 妳是否不能長時間專註工作？
(6). 妳是否經常情緒不穩定，容易發怒？
(7). 妳是否老是手腳發涼，四肢發麻？
(8). 妳是否經常神經衰弱、記憶力下降？
(9). 妳是否免疫力低下，容易生病？
(10). 妳是否牙齦容易出血，傷口容易化膿？
(11). 妳是否經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸？
(12). 妳是否經常得皮膚病？
測試結果分析：
如果上述的12道問題中，妳有5道以上的答案為“是”，那麽妳很可能就是酸性體質。除根據上面列舉的酸性體質的特征進行自我檢查外，還可以去藥店買PH精密試紙自己測試。人體尿液中的PH值壹般為5.5～6，建議在早晨用試紙檢查自己的尿液，如果多次發現PH值低於5，那同樣說明妳可能屬於酸性體質。如果有必要的話，還可以到醫院做進壹步檢查確認，以便對癥醫治
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食物酸堿性與美容
壹般講來，酸性食物使肌膚衰弱，堿性食物使皮膚健美。如果吃酸性食品過多時，血液酸度增高，全身血液的活動力遲緩，並有疲勞感覺。反之，堿性食品可改善血液的狀態，全身有爽快感，能預防和治療皮膚薄弱者易產生的皮炎和其他皮膚疾病，防止皮膚過早粗糙和老化。
那麽，酸堿性食品怎樣認別呢？
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、烏魚子、柴魚（肉類）
糖、餅幹、面包、奶酪、米、小麥、酒類、薄腸、蛋黃、白糖做的西點或柿子 等。（碳水化合物）
中酸性食品：火腿、培根、鮪魚、鰻魚、馬肉等。（肉類）
弱酸性食品：龍蝦、章魚、魷魚、鰻魚、河魚、文蛤、泥鰍、（肉類）
白米、花生、酒、油炸豆腐、海苔、雞蛋、蕎麥、奶油、豌豆、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強堿性食品：柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、海帶芽 (蔬果類）
牛乳、無花果、葡萄幹、恰瑪古、茶葉
中堿性食品：檸檬、蘿蔔幹、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹等。
弱堿性食品：紅豆、蘿蔔、甘藍菜、 洋蔥、豆腐、馬鈴薯、卷心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
食用酸性食品，尤其是肉類，壹定要同時食用充足的蔬菜，蔬菜中的鈣和鉀可中和肉類中的硫酸和磷酸。
另外，鈣能強化皮膚，能增強皮膚的抵抗力，消除過敏。鈣還能降低血管壁的通透性，可預防炎癥的發生且具有治療作用。富含鈣的食品有牛乳、小魚、貝類、幹魚、海藻類等。
維生素C具有還原作用，能抑制色素的增加，使皮膚白皙，並能預防曬斑。富有維生素C的食品有檸檬、柑橘、西紅柿、草莓、蘿蔔、卷心菜、油菜、蘋果、西瓜、黃瓜、香瓜等。
膚色白皙加上血色充足，才是皮膚健康美的標準，膚色不佳主要是貧血造成，所以，應食用含鐵多的食物，如櫻桃、菠菜、胡蘿蔔、芝麻、紫菜、蠶豆、貝類、沙丁魚、幹魚等。綠茶含較多葉綠素和維生素C，能使膚色白皙，血色充足.
如果妳喝壹聽可樂，妳需要喝32聽PH值是8的水來中和這些酸。
可樂的PH值 是2，咖啡是4，啤酒是2.5—4.2，鉀和鈉的PH值是14，鈣是12，鎂是9。
麥記中的鉀、鈉、鈣、鎂的含量近10%，任何壹種食品是無法比擬的，得天獨厚且是那麽地與人的身體相親相和，因為人類就是同青草壹同密度到今天的，不是人造的，人工合成的。人是配比的東西可以替代的，除非我們的機體被替代了
在正常狀態下，人類的血液和體液都稍偏堿性，pH值保持在7.35-7.45之間，此時人體健康狀態最佳。人體本身有壹個調節酸堿平衡的系統，可以保證人體在合理飲食條件下的酸堿平衡。日常膳食應該多吃堿性食物。以下介紹常見的酸性、堿性集中性食品。 酸性食物： 食在正常狀態下，人類的血液和體液都稍偏堿性，pH值保持在7.35-7.45之間，此時人體健康狀態最佳。人體本身有壹個調節酸堿平衡的系統，可以保證人體在合理飲食條件下的酸堿平衡。日常膳食應該多吃堿性食物。以下介紹常見的酸性、堿性集中性食品。
酸性食物：
食物的酸堿性是由食物經人體消化、吸收、代謝後的產物所決定的。壹般來說含氟、氯、硫、磷等非金屬元素較多的食物，稱為“酸性食物”。例如：肉禽類、蛋類、魚類、糧食、油脂、花生、白糖、啤酒等。這些食品中的硫、磷含量高，在人體內代謝後形成硫酸、磷酸，使體液的酸度升高。
堿性食物：
含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的食物，稱為“堿性食物”。例如：蔬菜類（冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿蔔、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯）、水果類（蘋果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬）、豆及豆制品（豆腐、豌豆、大豆、綠豆）、蘑菇、竹筍、栗子、茶葉、咖啡、葡萄酒等，特別是海藻類如海帶、紫菜等，所含礦物質遠遠高於蔬菜水果，紅薯是強堿性食物。這些食物中的有機酸參與體內代謝，在人體內氧化後，會產生氧氣、二氧化碳和水排出體外，剩下的金屬離子能使體液的堿度升高。
中性食物：
食物所含的金屬元素與非金屬元素基本均衡，進入人體後代謝產物的酸堿性基本平衡，稱為“中性食物”。例如：牛奶、蘆筍等。
容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多余的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原兇。而胡蘿蔔汁就像壹把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。
胡蘿蔔含有豐富的紅蘿蔔素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，每天都多喝壹點胡蘿蔔汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有壹籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進行；壹面調整身材，壹面維持健康。再者，胡蘿蔔汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿蔔汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。
胡蘿蔔美容又瘦身，是不是就可以無限量多吃了呢？
當然不行，然和事情都要有壹個度。過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。
這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿蔔素過高。後來在壹些不是精神性厭食癥的女病人身上發現，如果大量吃胡蘿蔔，會造成血中胡蘿蔔素偏高，而出現不孕癥、無月經、不排卵等異常現象。
研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素幹擾了類固醇合成所造成。就曾有醫師在六位因為吃了過量胡蘿蔔而導致月經異常的女人身上發現，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢”。
制作胡蘿蔔減肥汁
用果菜榨汁機或攪拌機榨出壹杯紅蘿蔔汁，壹天喝1~2次，飯前喝，不必控制飲食，配合體質及身體的狀況斟酌飲用量，就能夠慢慢地丟掉壹些多余的體重。
材料：紅蘿蔔——中等大小（約200公克）
做法：
1、紅蘿蔔的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲紅蘿蔔汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉壹起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將紅蘿蔔切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中，用攪拌機出來的紅蘿蔔汁，呈黏稠狀紅蘿蔔泥，完整保留了紅蘿蔔的營養，最好把它喝得壹滴不剩。
如果用果菜榨汁機，則榨出紅蘿蔔汁之後，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出壹小把，泡人紅蘿蔔汁中壹起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把紅蘿蔔放在上面用力刷，就可以出細條狀的紅蘿蔔絲。生吃這些紅蘿蔔絲當然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。