實際上，肥牛肉並非來自牛身上的肉，是經過嚴格挑選和先進的排酸工藝，選用牛腰背部的肉，經專用機械制成的薄片，可在火鍋內涮燙食用。
1，炸火鍋丸子之前不需要焯水。
2.壹般來說，買回來的火鍋丸子不需要煮熟再炒，但是因為丸子壹般都是冷凍的，所以買回來後需要解凍。解凍後，它們需要用刀切成想要的形狀，然後煮熟，這樣肉丸會更容易煮熟和品嘗。否則整個丸子直接下鍋炸的話，不容易熟，味道也不容易進去，而且在炸的過程中因為體積大，操作起來也不是很方便。