花生雞爪湯：材料：雞爪10只（約200克），花生50克，黃酒5克，蔥3克，姜片3克，精鹽3克，味精1克，雞油10克。
操作：先將雞爪煎去爪剪，洗凈，加酒、姜片、水煮半小時後，再加入花生，並將精鹽、味精放入，小火燜煮1.5～2小時，撒上蔥花，淋上雞油，即可食用。