材料:花生油500克，幹辣椒100克，花椒75克，蔥25克，姜20克，香油20克，紅辣椒粉20克。
鍋內放入花生油500克，煨至六成熱，放入幹辣椒100克，花椒75克，用手勺推炒至辣椒呈紫色，花椒呈褐色，刺鼻氣味已出，放入蔥25克，姜20克，倒入桶中，待桶內油溫降至五成熱，蔥、姜出鍋。用的時候才能取它的油。