主料：魚皮1盤
輔料：香菜1把
調料：食鹽少許、味精2克、米醋適量、香油少許、白糖2克
步驟：
1.魚皮洗凈，切成5公分長的細絲
2.香菜切小段備用
3.魚皮焯水40秒後撈出，在涼水下沖洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝幹水分盛出備用
4.放入適量鹽，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜調拌均勻即可食用