1.準備壹碗熱水，將去皮的核桃用熱水浸泡五六分鐘。這時候核桃上的皮就可以很容易的去掉了。
2.核桃放幾天，薄皮會幹，容易剝落。
3.先將核桃放入蒸鍋用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻。取出後，妳會發現核桃殼表面有裂痕。只要沿著這些裂縫破殼，就可以取出整個核桃仁。