如果不了解，請不要妄下結論，只賺2分。
韓國人的飲食很清淡可口，對健康很有幫助。而且不像中國人喜歡炒菜，壹般都是冷面，溫面，辣白菜，蘿蔔，燒烤。湯在朝鮮的飲食中占很大比重，湯也相對容易操作。
請看以下內容是否能幫到妳。以上是同胞們做菜的秘訣。它們非常容易使用。由於這裏篇幅有限，我只能介紹壹小部分，看看能否幫到妳:_
朝鮮冷面制作攻略
三要素之壹——面子:
平時可以在東北市場買，也可以去朝鮮人聚居區附近的市場，應該能買到比較正宗的面:蕎麥面比較正宗。至於其他地方...好像很多超市賣的都是那種“傻子”服，就是面條和湯壹起的那種。買了扔了，呵呵，對，扔了！怕浪費就留著吧，等過期濕了再扔。直播~ ~ ~ ~ ~我稍後解釋:)
買來的面條，壹捆捆正宗的面條都是用冷水泡過，再用開水燙壹下，很快就好了。試壹個，不會很難，也不會很痛苦。不要煮得太多。煮多了只能換成韓版擔擔面~ ~ ~ ~拿出來反復用冷水泡。不要問我是用手還是用筷子-_/。
如果是傻子面，按照包裝上的說明就可以了:)
好臉的標準是:筋。像金說他固執什麽的，那是胡說八道！正宗韓式冷面的程度是“極難咬掉”。按照這個標準，當然是腸胃不好了！
面條做好以後，按照每碗的大小分成幾份，吃的時候省事~ ~ ~
註意面的準備是最後壹步，如果先做，時間久了會坨坨的，很不好，BT。
三要素之壹——湯
簡單！
冰水，加點酸米醋，幾滴醬油(不多)，鹽，糖，素，少許姜末，蒜末，香菜，黃瓜絲，都是必不可少的食材！
還可以根據個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿絲、胡蘿蔔絲。好吃又好看！(強烈推薦東北特產水果——蘋果梨也叫李蘋果)
這是清湯，肉湯是把冰水變成牛骨或者牛肉的清湯。別問我豬骨湯行不行。我不知道。反正沒人用過-_ #
好湯的標準是:酸酸甜甜，清涼爽口，喝湯不膩(我媽喜歡這個)
湯做好後，加些冰。壹個字:爽！
補充:這個東西還是根據個人口味，自己掌握。就東北而言，冷面的味道可以分為兩類，其實就是湯的味道。延邊代表延吉冷面，鹹辣，地區為吉林、遼寧；雞西系代表雞西冷面，酸甜可口，位於黑龍江省。至於其他地方...嘿嘿，這個我不知道。它被懷疑受到了攻擊...
三要素之壹——混合材料
這也是最難控制的，因為好的辣醬很少！！！
平時在家就著辣椒醬+辣椒油+泡菜吃(辣白菜，辣蘿蔔，白菜，桔梗...根據妳的口味，但妳必須至少壹樣)
讓我們不要談論泡菜
辣醬:這個涼面辣醬有兩種配料。壹種是將發酵好的酸辣醬用鮮紅的辣椒碾碎；還有壹種傳統的韓國辣椒醬，辣椒粉+蘋果醬+韓國醬油+蜂蜜。兩種在壹起最好，呵呵~ ~
辣椒油:其實應該是“油辣椒”，我想大家都會知道。方法是用壹個小碗盛著帶籽的粗辣椒粉，加入少許花椒、芝麻和鹽，然後把油加熱，倒在上面，就會做出香噴噴的油煙。如果妳專做冷面，也可以在油裏加點蔥絲炒壹下。太好吃了！
好了，三要素準備好了，開始吃吧！將壹份面條放入大碗中，盛上湯，多放些黃瓜絲、辣椒醬、辣椒油和大量泡菜，邊攪拌邊流口水！吃面條，喝湯，嚼冰...酸酸甜甜，冰冰爽口，鹹辣鮮香~ ~ ~ ~
準備點熱牛奶和胃藥，不要吃肚子，厚~ ~ ~
麥片
原材料；
臉；玉米粉(我覺得是最好吃的)，土豆，還有青椒(不知道怎麽買，先吃或者問辣不辣。選辣的。不是我國南方的小辣椒)、芹菜、泡菜(因為這裏要說的是冷面，不是泡菜怎麽做，這些以蘿蔔為主料或者白菜為主料的泡菜都行)
調料；
植物油，辣椒粉，大蒜，大蔥，鹽，味精，醋，青醬油(我們民族自制的醬油，現在店裏賣的醬油，唉，味道不好。有的味道太濃像牛奶，有的水分太多。。。。
將采取的步驟；
主表面；
像華朗說的韓國組裝區賣面。買回來的玉米粉(幹的)用冷水泡壹個半小時左右，有的特別幹兩個小時，但這個不定性。看浸泡過程中的柔軟度。泡太久容易破，就完了。這個也要掌握。
泡好後，先把水燒開，煮開的時候把泡好的面條放進去，用筷子攪拌5分鐘左右，不固定。邊攪拌邊用中火煮面，我覺得這個在整個冷面制作過程中很重要。做飯的時候，用筷子夾起壹根面條，用手拉斷。煮的時候有點濃。這是最好的程度。
將煮好的面條取出，浸泡在事先準備好的冷水中。取而代之的是泡在冷水裏。面條涼了，把換好的冷水清洗幹凈。這個主表面是拋光的。嗯。多有趣啊
湯；
因為我從小就喜歡在父母家做飯，而且很好吃。當然，冷水湯也很好吃。
我最喜歡的食物很簡單。是土豆湯；
將去皮的土豆切絲，然後將青椒切絲。在鍋裏放油，燒開。把土豆絲放在水裏泡壹會兒做湯。當它終於熟了，把準備好的青椒絲，鹽和蔥花與味精。那很好。這個比較簡單。
再做壹個吵鬧的芹菜。將包裝好的芹菜切成我們之前用過的火柴的長度。還有青椒絲。油鍋放油，壹會兒放芹菜，中間放青椒絲。放蔥絲，鹽，味精就差不多了。
辣椒粉呢？怎麽用？太簡單了。在小碗裏倒壹小撮辣椒粉，手工包這麽多。然後在油鍋裏把油燒開，放壹些洋蔥絲進去，然後把準備好的辣椒粉放在那裏炒。用筷子攪拌。這就是冷面辣的原因。哈哈。
怎麽吃。碗裏的面條。然後放土豆湯，再放上準備好的炒好的辣椒粉和蔥絲。加入炒好的芹菜翻炒。根據自己口味加點青醬油或鹽，配菜是以蘿蔔或白菜為主料的泡菜。兩個都可以。
哦，我自己都流口水了。今晚該做飯吃飯了。。。。。
朝鮮泡菜
1.大白菜壹顆，剝去外層，洗凈，內外均勻塗上鹽，腌制半天。
註意:辣白菜從頭到尾都不能用任何油。
2.腌制久了，把水擠出來。
3.準備好:姜、蒜、蘋果、梨(壹般蘋果、梨最好)。
4.姜、蒜、蘋果、梨(蘋果梨)切末，蘋果梨1/3或壹半。
5.辣椒面，鹽，味精。
6.加入適量的涼開水，將胡椒面、鹽、味精攪拌均勻。
7.將姜、蒜、蘋果和梨倒入辣椒面中。
8.傳播
9.開始腌菜！從最裏層開始，把準備好的辣椒糊抹在白菜上，裏外都要抹。
10。拿壹個有蓋的容器(最好是罐子)仔細清洗。壹定沒有油。如果沒有蓋子，用保鮮膜封住。
11.3-5天後。
以上是最簡單有效的方法。^_^
醬雞
原料
嫩雞1500g，醬油50g，精鹽40g，蔥10g，姜末5g，蒜末5g，料酒25g，辣醬25g，糖50g。
制造
1.將雞宰殺，去毛，凈腔，去內臟，洗凈，控幹水，將雞內外用鹽搓，放入盆中，用重物壓，腌制壹天壹夜後取出，控幹鹽水。
2.將雞肉再次放入鍋中，放入清水，水稍微淹沒雞肉，煮開後撈出。將雞湯過濾成清湯，然後將雞肉用冷水沖洗幹凈，放回原來的清湯中，並加入蔥段、姜末、蒜末、醬油、白糖25克、料酒，用鍋將雞肉壓入湯內，蓋上鍋蓋，用大火煮開，再用小火燉至八成熟，取出放涼。
3.原湯過濾後，放入鍋中，用大火燒開，加入白糖25克，使其熬成濃汁，塗抹在雞皮上。擦的均勻，擦的好。
4、吃的時候，切塊，碼成原來的雞肉形狀，放入盤中，蘸辣醬吃，即可。
特性
色澤金黃，味道鹹辣，清香撲鼻。
山菜拌飯
大米3杯、山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿蔔50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1勺、醬油1勺、蔥2勺、蒜1勺、芝麻1勺、糖1勺。
(1)牛肉切段，加調料翻炒。
(2)將山野菜煮熟，撈出用冷水浸泡去除苦味，然後撈出瀝幹水分，放入鍋中用食用油翻炒，加入調料。
(3)桔梗撕成細條，用鹽洗凈，用香油調味。
(4)胡蘿蔔切絲，翻炒，加入調料。
(5)將綠豆芽焯壹下，加入調料。
(6)雞蛋煎成黃白色，切絲。
(7)米飯煮熟後，與1)的牛肉混合，將各種材料的顏色排列好後，放上黃白相間的雞蛋和芝麻作為調料。
1醬湯泡飯
材料:
牛肉排骨肉600克，蘿蔔200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黃豆芽100克，牛肉150克，熱飯5杯。
*肉類調料:醬油1.5湯匙，蔥1湯匙，蒜1/2湯匙，芝麻1/2湯匙，香油1/2湯匙，胡椒面1/2湯匙，清醬5湯匙。
練習:
(1)把牛排和肉用冷水洗凈，和蘿蔔壹起放在水裏煮。
(2)將煮好的肉取出，切厚，與切好的蘿蔔壹起用蔥、蒜、醬油調味，然後放入湯中燉。
(3)蕨菜、桔梗洗凈，加調料炒熟。
(4)然後將黃豆芽煮熟，拌入調料。
(5)牛肉切塊，加調料烤成圓形，再切成四邊形。
(6)把米飯放在砂鍋裏，放上味噌湯，然後把肉和拌好的蔬菜均勻的放進去。
(7)吃的時候可以根據自己的愛好加入洋蔥、芝麻、辣椒面。
假甲魚湯
傳說世宗王在第壹農田耕作時，突然下起了大雨。他動彈不得，非常生氣。為了充饑，他殺了壹頭牛。煮完牛肉後，他只放了洋蔥，用鹽調味。從此這種湯就叫牛雜湯了。用牛肉、軟骨、骨頭熬湯，肉切塊，用洋蔥、胡椒粉、鹽調口味。因為尾部煮的骨頭多，所以顏色是灰色的。
*為了去除異味，可以放在貼片裏(壹種去除異味的調料)拿出來。也可以放芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥拿出來。吃米飯或湯面。
*喝牛雜湯時吃的蘿蔔、泡菜有去除異味、幫助消化的作用。
材料:
2Kg牛頭，1牛腳，1膝蓋骨，1腔，500g牛排骨肉，20L水，4根蔥，1蒜，1姜，適量鹽，胡椒面，胡椒面。
練習:
(1)將牛的頭、腳、腔、膝蓋骨切成塊，用冷水浸泡約1小時，然後取出。把牛排、肉等整塊肉洗幹凈做湯，拿出來。
(2)大鍋中放入壹定量的水，將牛頭、牛腳、腔骨、膝蓋骨放入，燒開後，關小火，撈出上面的油和泡沫，煮的時候將蔥、姜、蒜切成大塊放入。
(3)待肉熟至半熟時，將牛肋排和整塊肉放入，煮開後取出，待湯汁冷卻後撈出。
(4)把骨頭上的肉刮下來，然後切成小塊，把排骨拿出來切成薄片。
(5)將肉片放入海碗中，加熱湯汁，倒入。加入切碎的洋蔥和鹽，胡椒面和辣椒面。
燉牛尾湯
用文火把牛尾煮開，撈出，用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調好味，再放進去煮。準備鹽，胡椒面和切碎的洋蔥。
*去除牛尾味，放月桂葉、芹菜、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥，煮熟後取出。
*用於除臭的芹菜富含纖維素，除了？味道同時有補充維生素和無機物的作用。
材料:
牛尾2Kg(水10L，蔥3根，蒜5片)，鹽，胡椒粉，蔥。肉的調料:1大勺醬油，2大勺鹽，2大勺蔥花，1大勺搗碎的蒜，1大勺香油，少許胡椒粉。
練習:
(1)將牛尾切成4-5cm，或者買整塊的時候，在關節之間的軟骨處插壹刀切掉，刮去外膜，放入水中浸泡，放血後取出。
(2)將牛尾放入沸水中煮壹會兒，然後小火煮3小時左右。做菜的時候把蔥和蒜切成大塊放進去，去掉上面的油和泡沫。
(3)熬湯，等牛尾爛了把肉去掉，等湯涼了再把浮在上面的油浮起來。
(4)將牛肉與調味料混合。
(5)把湯再煮壹下，牛尾加調料煮壹會兒，放在碗裏，放好準備好的蔥花椒鹽面。
香菜雞湯
香菜雞湯是壹種適合夏季食用的營養膳食，用大小雞和磨碎的芝麻粉煮的冷湯調味，並加入雞肉、蔬菜、肉丸、木耳和雞蛋。*雞肉是壹種低脂肪、高蛋白、富含不飽和脂肪酸的營養食品。
材料:1/2只雞(600g)、10杯水、1根蔥、2個蒜頭、1杯白芝麻、1湯匙鹽、少量白胡椒粉、100g牛肉、3個雞蛋、水芹菜。牛肉調料:鹽1小勺，蔥花2小勺，蒜末1小勺，香油1小勺，胡椒粉少許。
做法:(1)雞骨頭帶肉洗凈，放入沸水中煮熟。做菜的時候把蔥、蒜、姜切成大塊放進去。
(2)雞肉煮至糊狀時，取出撕小。湯涼了以後，把裏面的油撈出來。
(3)白芝麻加水，粉碎，去皮，油炸。
(4)將炒好的芝麻和雞湯研磨成芝麻湯，然後加鹽和白胡椒調味。
(5)將牛肉切碎，加入調料做成直徑為1cm的肉丸，裹上壹層面粉和雞蛋，放入鍋中煎熟。
(6)水芹菜洗凈切塊，串在竹簽上。
(7)將兩個雞蛋分成蛋清和蛋黃，加些鹽煎薄，切成2×3.5cm大小的長方形多米諾骨牌，黃瓜用鹽水洗凈，去皮，蘸澱粉，放入沸水中焯壹下。
(8)將泡好的香菇挑出來，切成多米諾骨牌，用澱粉蘸壹下，用開水燙壹下。
(9)紅辣椒切段，去籽，切成多米諾骨牌，用澱粉蘸壹下，放入開水中，冷水沖洗幹凈。
(10)把撕好的雞肉放在碗裏，上面放上蛋球、木耳、黃瓜、胡椒粉和涼芝麻湯。
艾蒿湯
艾蒿湯是用嫩艾蒿和牛肉熬制，用味噌湯熬制的湯。
它是壹種獨特的春季食品，有艾蒿的香味。
*艾葉是代表春天的野菜，香味濃郁。富含鈣、磷、鐵等無機物和維生素A、c。
材料:
牛肉(用於味噌湯)100g，艾蒿60g，牛肉(用於丸子)100g，水8杯水，清醬適量，面粉2湯匙，雞蛋1。
*醬湯肉調料:鹽1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺。
*肉丸調料:1小勺鹽、1小勺香油、少量胡椒面、1小勺蒜、2小勺蔥。
練習:
(1)把用來做味噌湯的牛肉切成塊用調料調味，加水把湯煮開，用清醬調味。
(2)將嫩艾葉放入沸水中焯壹下，用冷水沖洗幹凈，撈出瀝幹水分後折斷。
(3)制作肉丸應選用脂肪含量低的牛肉，將牛肉和艾蒿壹起搗碎，加入調料，制成1.5cm大小的肉丸。
(4)丸子蘸壹層白面粉浸泡在雞蛋裏，然後放入煮好的醬湯裏煮至浮在上面。煮熟後，把它們放在碗裏。漂白壹些艾葉也可以。
燉排骨
燉排骨是將牛排切塊加水，用調料調味，加入蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇、銀杏等烹飪而成的壹種食物。
材料:
牛排600克，水4杯水，蘿蔔300克，胡蘿蔔200克，蘑菇8個，雞蛋1個，栗子10個，銀杏10個。
*調料醬:生抽6大勺，磨好的梨6大勺，糖3大勺，切好的蔥2大勺，搗碎的蒜2大勺，麻油65，438+0大勺，芝麻65，438+0大勺，胡椒面少量。
練習:
(1)把牛排切成5cm的塊，用冷水浸泡，放血，然後放4杯水煮出來。去掉排骨或肥肉，在2厘米的距離劃刀線，把肉湯裏的油去掉。
(2)將梨去皮，磨成粉，制成調味醬。
(3)將熟排骨放入鍋中，加入2/3調料拌勻，加入約2杯高湯，小火煮至排骨爛爛。
(4)蘿蔔、胡蘿蔔切成3cm大小的方塊，切去棱角，放入沸水中焯壹下，香菇泡好後切成銀杏葉。
(5)將排骨煮至糊狀。剩壹點湯的時候，放入煮好的蘿蔔、胡蘿蔔、香菇，加入剩下的調料醬和高湯，用小火燉出來。
(6)待其濕潤入味後，加入板栗和白果。放在碗裏把雞蛋切成球或者多米諾骨牌放在上面。
燒烤(烤牛肉)
燒烤和烤牛肉是由脈沖烤和血烤轉化而來。烤是指用串肉扡把牛肉串起來，但牛肉是在烤架上烤，而不是串起來吃。燒烤的方法是將鮮嫩可口的牛裏脊或牛肋排切成薄片，加入調料，放在炭火上，然後在上面烤牛肉。
*招待外賓時，加入松茸、魯迅、皮兜等炒菜。
*皮豆不同於豆類，它含有豐富的維生素C，可以補充肉類菜肴中不夠的維生素。
材料:
牛肉(裏脊肉、牛肋排)500克
*調料醬:醬油4大勺，梨汁4大勺，糖2大勺，蔥花3大勺，蒜末1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量。
練習:
(1)將裏脊肉或肋間肉切成0.5cm的薄片，縱橫劃刀痕。
(2)制作調味醬。
(3)將調料逐層放入肉裏，拌勻。
(4)把30分鐘左右的肉放在熱烤架上，烤均勻。最好是大火烤好。
(5)放入碗中，撒上松仁粉。
久哲阪
又叫白面卷，是從餐具分成9份流傳下來的名字。這是壹種用薄餅包裹8種食物的飲食，如蔬菜、肉類、菌類和雞蛋。很好吃。或者，不是放在九哲寒上，而是把各種材料包在壹個不同顏色的煎餅裏，切成適中的長度。
*蘑菇含有豐富的無機物，曬太陽能增加維生素D。維生素D可以提高腸道對鈣和磷的吸收率，強健骨骼和牙齒，特別是對正在生長的兒童和孕婦。
材料:
*煎餅:1杯面粉，0.5茶匙鹽，1.25杯水。
*牛:牛肉120g、幹香菇(中)5、黃瓜(中)2、胡蘿蔔100g、銀耳15g、綠豆芽或竹筍150g、雞蛋3個、松仁粉2湯匙、胡椒面、食用油、香油。
*肉類調料醬:醬油2大勺，1大勺糖，搗碎的洋蔥2大勺，1大勺搗碎的大蒜，2大勺香油和芝麻，少量的胡椒面。
*芥末醬:芥末松仁粉2湯匙，1湯匙水，1湯匙醋，1湯匙糖。
*醋醬:3湯匙醬油，1.5湯匙醋，1湯匙水。
練習:
(1)牛肉切絲，香菇泡水，切細，肉醬拌勻。
(2)將黃瓜切成4cm大小的片，去皮切絲，然後用鹽腌壹會兒去水，放入油中炸熟。
(3)將綠豆芽去頭去尾，用鹽腌制，用香油和鹽翻炒。或者用竹筍的時候，把罐頭裏的竹筍放在開水裏，放在油裏炸。
(4)將銀耳用溫水浸泡，用手洗凈裏面的苔蘚，切成絲。
(5)在蛋清和蛋黃中加入壹些鹽，然後油炸，切成4厘米大小的絲。
(6)面粉裏放鹽水，篩出來。將油放入鍋中，將調好的面粉的森壹弘勺放入九喆漢的中盒中，煎至大小合適。在煎餅之間撒壹些松子粉，堆疊許多塊。
(7)將面條炸成餅放在九折漢中間，將準備好的八種材料放入每個顏色相同的盒子中。分別準備芥末醬或醋醬。
(8)將各種材料放在煎餅上，用芥末醬或醋醬包裹。
最後介紹十種特色糕點的制作:
1.瑪芬
蕎麥粉加馬格利酒發酵後，放上大棗、雞冠花葉、黑芝麻、銀耳，蒸熟。可以切成塊，四邊形或者菱形。
2.綠豆糕
綠豆糕是用鹽調味磨碎的綠豆，加入肉絲、綠豆芽、蕨菜和泡菜絲制成的。這是壹道很好的開胃菜。雞肉或火雞可以用來代替豬肉。將腌制的蕨菜、綠豆芽、白菜改為切絲。可以搭配醬油配高湯和醋醬。
綠豆有利尿作用，是壹種清涼食物，可以防止署涼。而且含有豐富的鈣和維生素A，對成長中的孩子和老人都有好處。
3.Tau蛋糕
用栗子、棗、柿子等水果和黃豆蒸成的年糕，拌在糯米面裏。因為切好的年糕看起來像壹塊牛頭肉，所以叫牛頭糕。
大豆含有豐富的蛋白質，因此被稱為“長在土地上的牛肉”，它能促進氨基酸的形成。
4.艾蒿蛋糕
艾蒿需要嫩艾蒿才軟。特點是吃年糕的時候，蜂蜜裏加入了姜汁。將煮熟搗碎的艾葉放入糯米粉中，做成栗子大小，蘸綠豆粉。
艾蒿的特點是富含無機物和維生素。特別是含有大量的維生素A，僅80g就能供給壹天所需的量。而且因為含有豐富的維生素C，對預防和治療感冒也很有效。
5.南瓜幹蛋糕(柿餅)
將南瓜幹(柿餅)與糯米粉混合，蘸豆醬蒸成的年糕。
6.米粉、糯米等
糯米粉加豆粉、面粉後在燉鍋裏蒸出來，放入石臼中用棍子打，然後把梗搓圓，曬幹，放在油裏炸，最後蘸上梅花、松花、芝麻等紅豆沙。
7 .土豆餅
土豆生產的夏天，不能長時間儲存的土豆被磨成土豆粉，做成獨特的山野菜。用土豆粉和面粉，加豆沙餡或者豌豆餡，做帶指紋的年糕。
紅豆富含維生素B1，可以補充因為大米是主食而缺乏的營養。
8 .圓形蛋糕
將蘿蔔蔬菜或豆沙卷年糕放入調和好的蕎麥面中。也叫草席餅。
黏糊糊的小米餅:濟州道幾乎不產大米，雜糧很多。大米做的年糕只在節日和祭祀時吃，通常只吃喬麥、小米、大麥和紅薯做的年糕。把黏糊糊的小米泡在水裏，用石臼搗碎，做成蘸豆瓣醬的糯米糕。
9 .年糕
將浸泡搗碎的高粱面用熱水混合，紅小豆餡用油煎，是壹種獨特的飲食，有高粱米味和紅小豆味。
10.南瓜糊
它是用扁豆和糯米面在熟南瓜中烹制而成的美味易消化的營養食品。
南瓜的黃色是壹種胡蘿蔔素，在人體內有維生素A的作用。南瓜糖容易消化，對腸胃功能弱的人有益，有去水腫的作用。因此對孕婦或腎病、糖尿病患者有效。
當今社會，喜歡做飯，能做好飯，是壹種美德，不分性別，呵呵。壹嘗就有好胃口！