如何做白菜炒豆腐

1.豆腐用刀切片，白菜用刀拍壹下，切片，盆裏加水，白菜洗凈；2.鍋中加水，大火開白菜，焯壹下撈出；3.鍋中加入油，燒至七八成熱，放入豆腐，炸至金黃色，撈出；4.另起鍋放油，燒熱，放入花椒段和蔥姜末翻炒，放入白菜翻炒，加鹽、雞精、味精、生抽、老抽、蠔油，最後放入豆腐翻炒均勻。