配料:蛤蜊1公斤
配料:料酒、姜絲、蔥、胡椒粉、醬油
2基本實踐
做法:1把蛤蜊洗幹凈。炒鍋熱油，放入花椒、姜、蒜片爆香。
清炒蛤蜊(5只)
2加入蛤蜊和料酒(多壹些，去腥)大火翻炒，再加入蔥和醬油。
翻炒至所有蛤蜊開殼，撒少許雞精，即可食用。[1