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涼拌裏的紅油是什麽?

涼拌中的紅油是辣椒油。

以涼拌黃瓜為例,做法如下:

材料

黃瓜壹根,熟花生適量,青紅椒切絲,蔥花。

工作方法

1.黃瓜洗凈切片備用。

2.將花生、青紅椒絲和蔥花放入黃瓜片中。

3.然後加入適量的醋、香油、鹽、味精、胡椒粉和糖拌勻。