1.將魚洗凈，放入姜和青椒，用酒和鹽煮，腌制2小時。
2.烤魚不可或缺的調料是豆瓣醬。
3.將配菜洗凈，切成條狀
4.將豆瓣醬和配菜的基本調料煮至八成熟。
5.取出在200度下烤了25分鐘的魚。
6.把所有菜鋪在魚上，準備熱油澆在蒜和蔥花上，就可以吃了。