苦瓜怎麽做才不苦不損失營養？

切片後可以用鹽拌壹下，靜置壹會兒，把鹽水倒掉，去掉苦味。另壹種方法是將切片的苦瓜放入水中焯壹下。當然，苦澀也不能完全去除。

至於怎麽做，妳可以隨意。網上有很多。我個人認為保持營養最好的方法是涼拌。也可以嘗試用辣椒炒苦瓜或者苦瓜蛋，也很好吃。