2.在鹽水中浸泡壹夜後，沒有大量死亡，可以食用。通常買回來的蛤蜊可以在鹽水中浸泡1-2天，浸泡時間過長會失去蛤蜊的鮮味。如果在鹽水中浸泡了壹夜的文蛤，在觸角與水接觸時能迅速縮回，說明文蛤是活的，可以食用。但如果出現變質腐敗並伴有難聞氣味，建議立即處理掉，以免蚌體內大量有害細菌刺激人體。