用熱水還是冷水幹涼皮用什麽水泡？

1，泡幹涼皮的時候最好用溫水，這樣泡的效果會更好，涼皮可以完全泡透，營養不流失。如果用熱水泡，雖然可以短時間泡，但容易導致營養成分下降，而用冷水泡，泡的時間會更長。

2、幹涼皮的制作比較簡單。先將涼皮用溫水浸泡，切成條狀備用，然後將黃瓜切絲，與涼皮壹起放入碗中，加入香油、辣椒油和醋，拌勻調味，涼皮就做好了。