南美白對蝦的肥水技術可以參考以下方式:肥水時，水質中肥料的營養元素要全面均衡；施肥時，無機肥和有機肥相互配合，不僅見效快而且效果好；保證底肥量充足，池底淤泥較多時少施化肥，否則多施化肥；添加蝦苗後施肥時註意少量多次，慎用尿素等氮肥，防止氨氮含量增加。