吊錨滑車
600克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
醋
適量的
精力
適量的
步驟
1.將魚塊提前用鹽、料酒、姜、醋腌制壹小時。
2.在煎鍋中加入油，加熱至八成熱。
3.將腌制好的魚塊放入鍋中煎。
4.把炒面翻過來，兩個都要炸脆。
第五步:裝盤食用
技巧
臭魚不臭。如果酸菜魚有壹些臭味，可以先炒後幹，或者曬幹。非常好吃！
問題2:我來教妳怎麽做炸魚塊。在碗裏放壹份醬油，兩份水，兩份糖和少許鹽(根據醬油的鹽度)。鍋熱，底油，蔥花煸炒。加入炸好的魚幹。翻炒後迅速倒入調好的汁液。收集火中的汁液。當汁濃且均勻的布滿魚塊時，出鍋，裝盤。撒上蔥花絲。
我給妳介紹壹下“玉米鱸魚塊”的做法，就是炸魚塊，燉玉米！好吃，易做，易記。“玉米鱸魚塊”的做法:原料:鱸魚肉400g，玉米100g。調料:蛋清、鹽、味精、澱粉、胡椒粉、清湯、料酒、花生油、香蔥。做法:1。鱸魚肉洗凈切塊，加鹽、味精、料酒腌制，拍粉，七成熱油炸熟，裝盤。取玉米洗凈。2.鍋中加入清湯和玉米粒。燒開後，加鹽、味精、胡椒粉調味，勾芡，倒入蛋清，拌勻成調味汁。3.將醬汁澆在魚塊上，撒上香蔥。營養功效:此菜含銅較多。銅可以維持神經系統的正常功能。此菜可補氣益腎、安胎安胎，適合貧血、頭暈、孕期水腫、胎動不安者食用。(益氣補血)
問題三:如何炸魚好吃又簡單1。將黃花魚洗凈。
在魚上切壹把花刀
3.加入蔥姜、胡椒粉、鹽、料酒，拌勻，腌制30分鐘。
4.按比例準備好澱粉、糯米粉、酵母粉、五香粉。
5.加入適量清水，煎成糊狀，小火燉20分鐘。
6.將腌好的魚洗凈，均勻地蘸上炸醬。
7.鍋裏倒油，加熱，控制油溫，直到用筷子掉幾滴炸糊，可以很快浮起。
8.炸魚，瀝去多余的面糊。
9.放油鍋裏，不要攪拌。
10.輕輕晃動油鍋使魚浮起，小火煎至表皮微黃。
11.取出魚，重新加熱油溫。
12.將魚炸至金黃色，撈出瀝幹油，用芫荽裝飾。
問題四:草魚如何炒出好吃又簡單的食材？
佐料
草魚；布吉魚
300克
佐料
油
適量的
鹽
1勺子
精力
2片
大蒜
適量的
魚露/肉汁
半勺
(母雞的)蛋
1
面粉
適量的
五香粉
半勺
雞肉粉
半勺
淡醬油
半勺
步驟
1.材料
2.草魚洗凈，尤其是魚肚的黑膜，切塊，順著魚骨方向切開。
3.姜切絲，蒜切末。
4.將草魚放入碗中，加入姜蒜。
5.調入半茶匙鹽。
6.半茶匙魚露
7.拌半茶匙醬油，然後加入半茶匙雞粉，腌制2小時。
8.把魚腌好，準備雞蛋打散。
9.在面粉中加入鹽，並與半茶匙五分錢面粉混合均勻。
10.先用蛋液包壹塊魚。
11.又裹上面粉
12.將鍋裏的油煎至八成熱，關小火。這時候不需要移動魚塊，等魚塊變硬了再翻。
13.炸至金黃色，取出油晾幹。
14.把盤子裝上。
技巧
草魚塊買來清洗幹凈，尤其是魚肚子上的黑膜。切塊的時候要順著魚骨的方向切，這樣炸的時候魚就不容易散開。魚塊在鍋裏炸的時候不要動，等硬了再翻。
問題五:炸魚塊怎麽做才好吃？教妳做菜。在碗裏放壹份醬油，兩份水，兩份糖和少許鹽(根據醬油的鹽度)。鍋熱，底油，蔥花煸炒。加入炸好的魚幹。翻炒後迅速倒入調好的汁液。收集火中的汁液。當汁濃且均勻的布滿魚塊時，出鍋，裝盤。撒上蔥花絲。
問題6:炸魚塊怎麽做？如何做好炸魚塊？在家怎麽做炸魚塊？
食品
佐料
鯉魚
第1條
佐料
油
適量的
鹽
3g
烹飪酒
1勺子
精力
4片
甘薯澱粉
20克
小麥粉
40克
步驟
1.將魚宰殺，剁碎，加入姜片、料酒、鹽腌制。
2.加入澱粉和面粉。
3.加壹點水，讓澱粉和面粉粘在魚的表面。
4.鍋中加入適量的油，加熱至五六成熱(此時油面轉過來)。
5.把魚塊放進鍋裏，先不要翻面。20秒左右，表面基本定型，用筷子輕輕移動它們，離開鍋底。
6.依次放入其他魚塊。
7.表面炸微黃後取出控油。
8.油炸後取出所有魚塊。
9.將油加熱至七八成熱(此時油面轉淡)，放入魚塊復炸。
10.表面金黃酥脆，可撈出。
11.油炸所有的魚塊。
技巧
1.提前將魚塊腌制入味。
2.第三步，不要加太多的水，讓澱粉和面糊都能粘在魚的表面。
3.油的50%到60%的熱量約為150℃，70%到80%的熱量約為200℃
問題7:怎樣炸魚才好吃簡單“脆皮炸魚，要做到不油不膩，關鍵是要準備好炸糊。在澱粉和糯米粉的基礎上，我加入了酵母粉和五香粉來調味這種油炸糊，這樣可以使魚更加香脆可口。先選有新鮮中等大小黃魚的魚。這條魚太大不能煎，太小不能吃。魚要提前腌制，去除腥味。做到這幾點，妳就能輕松得到香酥炸魚。”
材料
佐料
小黃魚500克
佐料
澱粉
兩勺
糯米粉
4勺
酵母酵母
2克
調味品
鹽
5克
青蔥
5克
精力
5克
四川胡椒
20粒膠囊
烹飪酒
2湯匙
五香粉
2克
水
適量的
芫荽
1棵樹
植物油
300毫升
香酥魚的制作方法
1.將黃花魚洗凈。
在魚上切壹把花刀
3.加入蔥姜、胡椒粉、鹽、料酒，拌勻，腌制30分鐘。
4.按比例準備好澱粉、糯米粉、酵母粉、五香粉。
5.加入適量清水，煎成糊狀，小火燉20分鐘。
6.將腌好的魚洗凈，均勻地蘸上炸醬。
7.鍋裏倒油，加熱，控制油溫，直到用筷子掉幾滴炸糊，可以很快浮起。
8.炸魚，瀝去多余的面糊。
9.放油鍋裏，不要攪拌。
10.輕輕晃動油鍋使魚浮起，小火煎至表皮微黃。
11.取出魚，重新加熱油溫。
12.將魚煎至金黃色，撈出瀝幹油，用芫荽裝飾。
烹飪訣竅
炒糊的粘度可以用筷子攪拌，包在筷子上。面糊是專門做酵母發酵的，讓面皮蓬松酥脆。
問題8:炸魚塊怎麽吃才好吃？介紹幹炸魚塊:
具體步驟:
1，鯉魚切成5厘米左右的塊，魚頭對半切開。
2.拌上壹些醬油(最好是稀蘑菇醬油)、料酒、五香粉、蔥片、姜片。
3.將魚塊拌入調味料中，腌制3分鐘。同時，取油鍋，用小盤子盛出壹些幹澱粉，備用。
4.待油鍋六成熱時，取出魚塊用幹澱粉裹好，抖落浮面，放入油鍋炸三分鐘左右，裝盤。想好看可以撒點香菜葉。
5、吃飯，禮貌的用筷子，著急的時候用手，呵呵。
這道菜的特點:外嫩裏鮮，特別是魚頭，越吃越好吃。
直接煎比較容易，把魚收起來，頭尾鰭不能隨意去。魚頭炸脆的時候感覺更好。鱗片和內臟壹定要清洗幹凈。
將魚清理幹凈後晾幹，用胡椒粉、花椒粉、鹽、酒(5 ml)、蔥姜、醬油腌制1小時左右。這時候準備壹個雞蛋，加入適量的面粉(我習慣用開放的蛋殼來量，也就是壹個整雞蛋和壹個蛋殼的面粉)、水(也是用蛋殼，差不多3個蛋殼)、啤酒(最重要也是不可或缺的，壹勺就夠了)、半勺醋和適量蔥姜屑調成漿備用。
煎的時候，鍋裏要放足夠的油。油微沸時，轉中小火。將腌好的魚壹條壹條的蘸上蛋粉糊，放入鍋中煎熟。別擔心。待處理變色後取出。當油再次沸騰時，將煎好的魚倒回油鍋，煎至金黃色。立即取出，放在廚房紙或幹凈的餐巾紙上，吸收剩余的油脂。
把魚用鹽腌壹會兒，不要用醬油。煎魚之前先把水瀝幹。2.油應該燒得很熱。當魚進入油鍋時，有壹聲巨大的油爆炸。魚皮可以在短時間內立即油炸，所以不會粘底。3.魚入鍋後，滑動煎鍋，使魚不停留在壹個地方，滑動壹段時間，直到魚皮很結實。4.壹面煎很久，不要翻面。熟了再翻過來煎另壹面，只有壹次。5.有時候不小心粘上了，就別動它，讓它炸到老，魚和鍋就分開了(不保證會有肉松)
問題9:如何做出好吃又簡單的炸魚？
1.鹵制:將魚用適量的五香粉、鹽和少量醬油腌制壹段時間。
2.攪拌面糊，將壹個雞蛋打入低筋面粉中，加入少許醬油，加入適量水，調成稀糊狀。
3.熱餾出物
觸摸面糊
煎魚
6.取出並排出機油
問題10:炸魚怎麽紅燒？1.紅燒魚怎麽做食材:魚少許，酒，蔥，蒜，花椒豬油，調料。做法:1、殺魚後，加鹽、調味並塗上炒粉浸泡半小時左右；2.熱鍋放油，將魚放入熱油中，用文火或中火交替煎至魚呈金黃色，裝盤待用。3、熱鍋放油，爆香蔥、蒜片或蒜末、姜片等。，放適量的水，放自己喜歡的調味品(如豆瓣醬、料酒、醬油、醋、糖等。)成汁。把魚放進去燉大約十分鐘。通常情況下，燉的時間越長，各種調味品的味道就會進入越多，但也不能燉個沒完沒了。合適。4.魚煮熟後，放出自己喜歡的洋蔥、香菜等裝飾，既提升了風味，又達到了裝飾的目的。提示:1，小火煎魚，小火煎的魚很脆。如果是用來做紅燒魚，煎的時候塗適量的炒粉，沒有炒粉就塗面粉。註意，面粉在抹之前要和水混合。炸魚不管是直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，否則會糊底，跟是不是“不粘鍋”有關系，但關系不大。炸魚無論是直接食用還是紅燒後食用，都要用小火炸至魚皮呈金黃色後方可食用。2.之所以做出來的魚有腥味，魚皮又香又好吃，但魚不好吃，沒有味道，原因如下:油炸前，魚必須用鹽腌半小時左右，以達到去泥去味的效果。如果用炸魚來紅燒，同樣，也是用鹽腌制，但也要澆上適量的醬油、料酒等喜歡的調味品，再塗上炸粉或面粉。壹、紅燒魚的做法食材:魚、酒、蔥、蒜、花椒豬油、調料各少許。做法:1、殺魚後，加鹽、調味並塗上炒粉浸泡半小時左右；2.熱鍋放油，將魚放入熱油中，用文火或中火交替煎至魚呈金黃色，裝盤待用。3、熱鍋放油，爆香蔥、蒜片或蒜末、姜片等。，放適量的水，放自己喜歡的調味品(如豆瓣醬、料酒、醬油、醋、糖等。)成汁。把魚放進去燉大約十分鐘。通常情況下，燉的時間越長，各種調味品的味道就會進入越多，但也不能燉個沒完沒了。合適。4.魚煮熟後，放出自己喜歡的洋蔥、香菜等裝飾，既提升了風味，又達到了裝飾的目的。提示:1，小火煎魚，小火煎的魚很脆。如果是用來做紅燒魚，煎的時候塗適量的炒粉，沒有炒粉就塗面粉。註意，面粉在抹之前要和水混合。炸魚不管是直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，否則會糊底，跟是不是“不粘鍋”有關系，但關系不大。炸魚無論是直接食用還是紅燒後食用，都要用小火炸至魚皮呈金黃色後方可食用。2.之所以做出來的魚有腥味，魚皮又香又好吃，但魚不好吃，沒有味道，原因如下:油炸前，魚必須用鹽腌半小時左右，以達到去泥去味的效果。如果用炸魚來紅燒，同樣，也是用鹽腌制，但也要澆上適量的醬油、料酒等喜歡的調味品，再塗上炸粉或面粉。壹、紅燒魚的做法食材:魚、酒、蔥、蒜、花椒豬油、調料各少許。做法:1、殺魚後，加鹽、調味並塗上炒粉浸泡半小時左右；